Se ancora ci sono locali in cui non fanno entrare una non vedente con il cane guida, c'è molto da lavorare sull'accoglienza e sulla cultura delle differenti ablità. «Spesso si pensa ai non vedenti come agli abitanti di un mondo buio e tenebroso – dice il presidente provinciale Uici Antonio Quatraro – Ma anche noi siamo animati dallo stesso identico desiderio di vivere che hanno tutti». Tipo andare al ristorante, o sperimentare nuove ricette. Anche un progetto di audioguide su enogastronomia e turismo a Firenze può servire. Firenze: il piacere della scoperta è la nuova collana di audioguide per ipo e non vedenti dedicata ai percorsi turistici ed enogastronomici del territorio fiorentino, realizzata da Aida, in collaborazione con Uici (Unione italiana ciechi e ipovedenti) e con il contributo del Ministero per i beni e le attività culturali. I primi prodotti del progetto sono due guide ai ristoranti di Firenze e provincia (Firenze da gustare e A Taste of Florence nella versione in italiano e inglese) e una raccolta di ricette.
Nel caso delle guide, il punto di partenza è stato il volume
Pappa & Ciccia, curato da
Leonardo Romanelli, una bussola per chi è alla ricerca delle eccellenze gastronomiche di Firenze e dintorni. Dalla pubblicazione cartacea sono stati selezionati una serie di locali e realizzate delle descrizioni funzionali al pubblico dell’audioguida. «Ecco che l’audioguida ai ristoranti diventa quindi un’occasione ‘ghiotta’ – sorride Quatraro -. Perché stavolta saremo noi a fare da ciceroni agli amici vedenti che vengono da tutto il mondo. Questa piccola raccolta ci dà la possibilità di indicare, con una punta di orgoglio, un angolo meno affollato, un piatto che si gusta solo qui. E di celebrare l’antico rito dell’ospitalità in amicizia». Il terzo audiolibro,
Cucinare con il cuore, contiene ricette della tradizione fiorentina e toscana rivisitate dall’estro dell’autrice
Benedetta Vitali, nome tra i più significativi della ristorazione nazionale. Ed è proprio la voce di Benedetta, 'in diretta' dai fornelli della sua cucina, ad accompagnarci all’inizio di questo viaggio tra le ricette toscane di ieri e di oggi. Ogni ristorante o ricetta è descritto in un singolo file audio; tutti i file sono caricati sul sito
www.aidanet.com e su supporti audio (cd). Prossimo obiettivo del progetto
Firenze: il piacere della scoperta, la realizzazione di una versione audio della guida pubblicata da Aida e Apt Firenze in cui sono descritti otto itinerari per scoprire o riscoprire il territorio fiorentino. Ogni tappa dell’itineraio contiene, infatti, una serie di suggerimenti ‘sensoriali’: cosa toccare, annusare, gustare e ascoltare.
Il progetto è presentato oggi alle 11 nella sede dell'Apt di Firenze (via Manzoni 16).
