Lattuga per il centrotavola, fagiolini decorativi e altre meraviglie: tutto nasce dalle mani e dalla fantasia di Donna Brown, che a deGustiBooks ha stupito la platea con le sue composizioni da guardare e da mangiare. Allora abbiamo chiesto alla nosra amica enogastrogiardiniera Stefania Pianigiani, che non ha perso un petalo di ttta la dimostrazione, di raccontarci a caldo le sue impressioni: "Il giardinaggio… le piante... i fiori… non solo belli da vedere… con fantasia e gusto, si possono abbinare anche al cibo. Donna Brown, una canadese, in terra toscana, con la passione per la natura e la passione per i colori, riesce a costruire “ ricette” e “composizioni” con quello che compra al mercato.
Un semplice mazzo di porri, un cavolfiore, un mazzo di ranuncoli, possono essere messi in equilibrio fra di loro, attraverso le forme e gli spazi, prendendo vasi alti e cilindrici per i porri e scalando dimensione e forma, fino ad arrivare al piatto per il cavolfiore. Oppure prende il classico vaso da pesci rossi e lo trasforma; un prato di “fagiolini” con i gigli che spuntano dall’erba. Quante di voi trovano un bellissimo fiore e al momento non hanno un vaso dove metterlo? La natura ci viene incontro, basta un semplice peperone messo trasversalmente, appena aperto, riempito con un po’ d’acqua, et voilà, la nostra dalia ha trovato il suo “vaso” naturale. Il prato di lattuga: foglie aperte gentilmente ad accogliere giacinti e tulipani. Con il natale alle porte, ecco che si affaccia il cavolo romano, basta l’immaginazione e il cavolo si trasforma in una collina di alberi di Natale, gli amarilli rossi e i ciuffi di abete, completano un centrotavola originale per il vostro pranzo di Natale. E dulcis in fundo, una nuvola di spinaci” come base per accogliere amarilli rossi e bacche". Donna Brown, ovvero come trasformare in opere d’arte le cose semplici che la natura ci regala. E per chi volesse tentare, ecco il suo bellissimo libro, Food & flowers (Mondadori Electa) appena uscito.
