I due noti chef italiani, Andrea Matranga e Cristian Bertol, protagonisti della trasmissione “La Prova del cuoco”, hanno ideato un progetto che vede il mescolarsi della cucina trentina con quella siciliana.
Abbiamo sentito e messo a confronto due ristoratori, uno in Italia e l’altro all’estero, sul valore di un’attività come la loro e su cosa sta dietro il costo di un piatto...
Una volta partire per l’estero era una tappa obbligata, nella formazione di un cuoco: finita la scuola alberghiera, per chi la faceva, iniziava la ricerca del Paese nel q...
Dal mare al lago, il percorso professionale culinario di Fabrizio Barontini ha seguito l’itinerario inverso del ciclo dell’acqua. Dopo i viaggi sulle navi da crociera com...
Qualcosa su di te: età, lavoro, percorso professionale
40 anni, da 20 all’Enoteca Pinchiorri insieme allo chef e amico Riccardo Monco
Perché sei diventato chef?
Sono diventa...
