Un salotto caldo e accogliente nel cuore del centro storico di Firenze, a due passi da S. Croce. Toni caldi di legno antico negli arredi, recuperi del passato alle pareti e musica soffusa rendono l’atmosfera di questo locale molto intima e rilassante. L’arredamento denota una grande passione per l’estetica ed è stato curato da Paolo Nocentini e dai proprietari che hanno scelto gli arredi tra la Francia  e l’Italia.
Vi accoglierà con grande cordialità il padrone di casa, Amerigo. Ai fornelli si esprime con passione e creatività lo chef che propone piatti studiati ed ideati dal patron. Si può iniziare col Marecaldo ( Padellata di frutti di mare e crostacei ) e con una leggera vellutata di peperoni rossi con mazzancolle saltate o per gli amanti della carne un otimo carpaccio di Angus accompagnato da una terrina di riso vanere; passando ai primi è quasi d’obbligo assaggiare la pasta fresca e fatta in casa nella cucina di Baccarossa,  come  i Maltagliati con crema di scampi e zucchine ed il Carabi, spaghetto con pomodorini datterini , frutti di mare , scampi ed astice blu. Arrivando ai secondi si può scegliere il millefoglie di spigola e carciofi o l’inconsueta Tagliata di tonno in crosta di mandorle e falde di peperoni arrosto.
E per il momento più atteso, i dolci, creati in “casa”   con le ricette di un tempo:  Tiramisu’ cocco ed ananas,  Timballino di cioccolato dal cuore morbido, Crostatina al profumo d’arancia.
Non manca una carta dei vini in continua evoluzione, in cui si possono trovare etichette di tutte le regioni italiane e una ricercata selezione di distillati.