La Fattoria del Cerro ha da poco messo in commercio due nuovi vini: “Poggio a Tramontana” (chardonnay in purezza) e “Corte d’Oro”, gioiello da meditazione ottenuto da vendemmia tardiva con 90% di uve Sauvignon e 10% di Moscato.
Ma le novità non finiscono qui: Villa Grazianella, simbolo dell’azienda, dopo un lungo restauro sta per aprire le porte al pubblico. La dimora seicentesca – in passato residenza estiva della curia vescovile di Montepulciano – è stata adibita a lussuoso agriturismo, con 11 camere, saloni per riunioni, sala ristorante, bar e sala degustazione.
Di proprietà della famiglia Baiocchi fin dal 1922, la Fattoria del Cerro è stata acquistata da Saiagricola nel 1978. In un periodo non facile – la Docg non era ancora entrata in vigore e la situazione generale della zona non era in una fase positiva – la Fattoria del Cerro, con un lavoro quasi “pionieristico” è stata una delle aziende artefici della rinascita qualitativa del Vino Nobile di Montepulciano.
Fin da subito la filosofia produttiva è stata finalizzata alla ricerca della qualità più rigorosa: vigneti impiantati e rinnovati secondo le metodologie più moderne, una politica commerciale mai aggressiva imperniata sulla proposta di bottiglie di valore.
La massima esaltazione del vitigno Prugnolo Gentile è data dal Nobile di Montepulciano, dalla Riserva, e dal cru Vigneto Antica Chiusina, le cui uve sono coltivate nel vigneto omonimo, il migliore dell’azienda per quanto riguarda la produzione di Nobile. Da citare anche il Manero (Sangiovese in purezza) e il Poggio Golo (Merlot) – due Igt di grande stoffa e complessità organolettica – il Rosso di Montepulciano e il Vin Santo San Gallo.
I traguardi raggiunti negli anni hanno dato ragione all’impostazione aziendale, impostazione che ha saputo guardare lontano con stile e personalità. Oggi, quando si parla di Nobile, non si può fare a meno di citare la Fattoria del Cerro come azienda leader dell’area di Montepulciano.

Proprietà
Di proprietà della Famiglia Baiocchi fin dal 1922, fu acquistata da SAIAGRICOLA nell’ ormai lontano 1978

Superficie totale Azienda
oltre 600 Ettari

Superficie totale Vigneti
ha 170 di cui
- ha 93 iscritti all’Albo del Vino
  Nobile di Montepulciano
- ha 36 iscritti all’Albo del Rosso
  di Montepulciano
- ha 20 iscritti all’Albo del Chianti
  Colli Senesi
- ha 20 coltivati con vitigni:
  Colorino, Merlot, Chardonnay

Altre produzioni
ha 13 oliveto - ha 180 bosco - ha 241 seminativo

Tipo di terreno
i terreni sono di origine pliocenica di medio impasto con presenza di conchiglie e sassi.
Localmente hanno consistenza franco argillosa, particolarmente importante per l’ ottenimento di vini di grande corpo e struttura.
Alcuni dei vigneti dell’azienda sono tra i più antichi e importanti di Montepulciano tanto da essere stati scelti, dalla Regione Toscana, per l’individuazione e la selezione dei cloni di Prugnolo Gentile

Altitudine media dei vigneti
350-450 m s.l.m.

Densità ad ha
i vigneti più vecchi 3.300 piante ad ha; i nuovi impianti 5.000

Piante per ha
3.300 vecchi impianti, 6.500 nuovi impianti, 5.000 nuovi impianti

Forma di allevamento
Cordone speronato