Oltre 200.000 presenze, 185 aziende presenti, 85 grandi chef al lavoro, 23 location del centro storico, 1.900 iscritti alle scuole di cucina. E poi ancora 13.000 kg di pasta in degustazione, 2.500 kg di riso, 3.500 kg di zuppe, 3.500 kg di gnocchi e 2.500 kg di polenta. Questi i numeri registrati a Foligno dalla rassegna “I Primi d’Italia” (www.iprimiditalia.it), festival nazionale dei primi piatti che, da giovedì 28 a domenica 30 ottobre scorsi, ha festeggiato nella cittadina umbra la sua nona edizione. Un evento interamente dedicato al piatto principe della nostra tavola, celebrato nelle sue innumerevoli espressioni e tipicità regionali con appuntamenti che hanno visto coinvolto l’intero centro storico del paese, invaso da golosi “Villaggi del Gusto”. Sono state infatti le piazze, le strade, le taverne medievali, le suggestive corti interne di alcuni degli edifici storici più rappresentativi ad accogliere espositori e visitatori, con degustazioni di pasta e prodotti tipici, corsi di cucina curati da prestigiose “firme” dei fornelli, laboratori dedicati ai più piccoli, spettacoli musicali e di intrattenimento. Ad inaugurare la rassegna mercoledì 27 una divertente serata che ha visto premiati come “Primi d’Italia” alcuni personaggi del mondo dello spettacolo, fra cui Marisa Laurito (sezione spettacolo) e Tonino Guerra (sezione cultura). Sapori e saperi allegri protagonisti della quattro giorni umbra insomma, ma la manifestazione ha offerto anche interessanti incontri di approfondimento. Affollatissimo nella mattinata di sabato 29 il convegno “Comunicazione. Alimentazione”, moderato dal giornalista-gastronomo Paolo Massobrio. Un’incontro con esperti di settore focalizzato sul ruolo esercitato dai media - e dalla tv in particolare - nel cambiamento dei modelli alimentari, sul nostro rapporto non sempre consapevole con quanto arriva a tavola. Tutte tematiche decisamente attuali, capaci di catturare l’attenzione anche delle numerose scolaresche presenti in sala. Foligno capitale della pasta a 360° insomma, un gustoso appuntamento che si rinnoverà, sempre nello stesso periodo, anche l’anno prossimo.