 |
Costruttori di dolcezze parte Eurochocolate 2006
Il mese più dolce dell'anno sta iniziando; è ottobre, che porta con sé gli appuntamenti imperdibili dedicati a tutti i golosi del dolce più amato in assoluto: il cioccolato.
E naturalmente sarà lui, l'unico, inimitabile e indiscusso protagonista di Eurochocolate 2006: dopo il grandioso successo dello scorso anno, per la tredicesima e golosa edizione di Eurochocolate, che si svolgerà a Perugia dal 14 al 22 ottobre 2006 (con un anticipo il 7 e l'8, in un iniziativa realizzata in collaborazione con Telefono Azzurro), si sta già allestendo un vero e proprio cantiere del cioccolato che attende tutti gli appassionati; la manifestazione infatti, ha come slogan "Costruttori di dolcezze" e offrirà appuntamenti ai quali nessun goloso che si rispetti potrà mancare. Solo per un giorno, o addirittura per un intera settimana, gli amanti del cioccolato potranno perdersi tra le vie del capoluogo umbro concedendosi ogni tipo di peccato di gola, viaggiando all'interno di un cantiere, che vuole costruire su basi positive e...soprattutto buone!
Come in un cantiere di tutto rispetto, quindi, non mancheranno gli strumenti simbolo degli addetti ai lavori: primo fra tutti la cazzuola, alla quale viene addirittura dedicata una festa, che si terrà la settimana prima dell'apertura ufficiale di Eurochocolate, a Ellera di Corciano. Eurochocolate ha rivisitato questo strumento grazie alla creatività del giovane designer italiano Giulio Iacchetti, confezionando il gadget ufficiale, per proporre originalissime tavolette di forma triangolare (latte, fondente, cannella, peperoncino, vaniglia e nocciola) abbinate a diversi colori: celeste, marrone, arancione, rosso, crema e verde.
La manifestazione sarà accompagnata come sempre da una buona dose di ironia e divertimento, ma stando sempre attenti allo sviluppo di progetti culturali e ponendo una particolare attenzione verso la tutela di importanti valori quali solidarietà e sostenibilità della filiera produttiva del cacao; a questo proposito, come ogni anno la manifestazione ospita Equochocolate e, come simbolo dell'area dedicata al Commercio Equo e Solidale, la protagonista sarà una nuova tipologia di cazzuola: questa sarà di colore trasparente, per richiamare i concetti del commercio equo e sarà abbinata ad una tavoletta di cioccolato equo-solidale.
Per i bambini, invece, la prima manifestazione abbinata alla kermesse si svolgerà il 7 e l'8 ottobre: Telefono Azzurro ha organizzato, nelle principali piazze italiane, la distribuzione di 140 mila tavolette di cioccolato prodotto dall’Antica Dolciaria Perugina, sistemato in una confezione di cartone a forma di piccola casa, decorata con disegni che richiamano i diritti dell’infanzia. L'intero ricavato sarà destinato alla realizzazione di nuovi Centri Polivalenti di Telefono Azzurro e all’ampliamento di quelli esistenti. La campagna di sensibilizzazione all’insegna del cacao proseguirà con Eurochocolate, dove Telefono Azzurro sarà presente con uno stand.
Non mancheranno poi, all'interno di Eurochocolate, eventi culturali e mostre sul tema cioccolato, mostre fotografiche e gli appuntamenti presenti ogni anno: primo fra tutti le Sculture di Cioccolato, cinque enormi blocchi di cioccolato fondente saranno scolpiti da abili artisti e migliaia di scaglie di cioccolato che saranno distribuite ai golosi spettatori. Questi sono solo alcuni dei principali avvenimenti di Eurochocolate; il programma, ricchissimo e dettagliato è disponibile al sito ufficiale: www.eurochocolate.com.
|
 |
Ufficialmente, la data della scoperta del cacao è il 30 luglio 1502, giorno in cui gli Aztechi, offrirono a Cristoforo Colombo la loro moneta, cioè "mandorle" di cacao. Ma la vera conoscenza della pianta si deve a Hérnan Cortéz: al conquistador spagnolo, venne offerta una bevanda a base di cacao, farina di mais e spezie. Cortèz ne comprese subito il valore e lo portò con sé in Spagna.
Il cioccolato si diffuse in tutta Europa ma in Italia, e precisamente in Toscana, si cominciarono ad aggiungere alcuni particolari ingredienti: le scorze fresche di cedrata e limoncello, aromi di gelsomino, cannella, vaniglia, ambra e muschio. Protagonista indiscussa era la cioccolata al gelsomino del Granduca Cosimo III dei Medici, inventata nel Seicento dallo scienziato Francesco Redi. La ricetta, le dosi, insieme a molte altre ricette a base di cioccolato, furono gelosamente custodite dal geniale principe Cosimo de Medici nella cassaforte della Fonderia di Palazzo Pitti. Che in Toscana esistesse la cosiddetta “Chocolate valley” si sapeva; si sapeva anche che la zona è terrà di scambi tra esperti cioccolatieri provenienti dall'Italia e dall'estero. La novità è che una di queste aziende, la Amedei di Pontedera, si è portata a casa l'Oscar del cioccolato. I fratelli Tessieri, proprietari dell'azienda hanno presentato a Londra tre diverse tavolette preparate con particolari qualità di cacao: la qualità “Porcelana”, una produzione limitata, “Amedei9”, che combina nove varietà diverse di cacao e il “Chuao”, una qualità rara coltivata in Venezuela che è diventato ormai il prodotto di punta della loro azienda.
|
La
notizia
Curiosità
Informazioni
sulla rassegna
