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L'expo dei sapori: incontro tra qualità e
tradizione
Per rispondere alle esigenze
del settore produttivo agroalimentare di qualità e alla
necessità delle aziende di trovare nuovi canali distributivi
sul territorio nazionale prende il via Expo dei sapori.
L'appuntamento è dal 4 al 7 novembre a Milano dove si
potrà incontrare una selezione delle migliori boutique del gusto di tutta Italia, cioè di quei luoghi in cui è possibile
trovare prodotti d'eccellenza della produzione alimentare,
partecipare a convegni, eventi e master legati al gustoso mondo
del buon cibo.
L’'iniziativa è nata 4 anni fa e ha riscosso grande
successo sia dagli espositori che dai visitatori, tutti concordi
nel ritenere l'evento come vetrina qualificata per lo sviluppo
dei rapporti commerciali e luogo ideale per la conoscenza,
la diffusione e la promozione dei prodotti.
Milano rappresenta una piazza strategica dove si concentra
il meglio dell'offerta enogastronomica e agroalimentare del
nostro paese.
Presso l'Agorà dei Sapori si svolgeranno, in collaborazione
con il Club di Papillon, nove incontri: aree tematiche, guidate
da Paolo Massobrio, sul futuro dell'enogastronomia nazionale.
Convegni e seminari rappresenteranno numerosi appuntamenti
in cui i professionisti del settore daranno vita a una serie
di incontri rivolti alle problematiche più attuali,
le novità e lo sviluppo del comparto agroalimentare.
Calendario
Agorà dei Sapori
4 novembre
- La cucina del terzo millennio: confronto
tra la cucina “ricca” e
quella “povera”.
Modera il dibattito l'autore de “Il Golosario”,
Paolo Massobrio.
5 novembre
- I microbirrifici: dal boom alla cernita
oculata, come e perchè.
Moderatore dell'incontro, che prevede anche una degustazione
di 3 birre artigianali d'eccezione, è l'esperto di
birra Kuaska, direttore culturale Unionbirrai.
- Il pane
- Il menù storico: la storia dell'alimentazione
ha ancora oggi prodotti del passato, salvati in pochissimi
esemplari.
6 novembre
- La colazione di qualità. Quanto
conviene a un albergatore. Costi e sfizi a confronto
moderatore dell'incontro Davide Perillo, di “Magazine” del
Corriere della Sera.
- Vino da meditazione,
come e perchè fa
crescere il valore aggiunto. E' previsto un dibattito con
i campioni
sommelier Fabio Scarpitti e Paolo Basso.
7 novembre
- I formaggi nei wine bar. Guida
alla scelta senza sprechi.
E' prevista la degustazione di formaggi in abbinamento alle
erbe d'alpeggio trentine sottovetro.
- L'happy hour di
qualità. Quali
sono le strade delle nuove tendenze?
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Arriva Il Golosario 2006
È il best seller più seguito dagli appassionati
di cibi e di vini.
Stiamo parlando de “Il Golosario. Guida
alle 1000 e più cose buone d'Italia” realizzato da
Paolo Massobrio e pubblicato dal Club Papillon, l'associazione
di promozione enogastronomica che ha sede ad Alessandria.
La settimana
edizione di questo immancabile vademecum dei golosoni include 200
ristoranti consigliati su e giù per l'Italia e ben 746 prodotti
meritevoli d'attenzione. Tra questi, le migliore birre prodotte
da microbirrifici italiani, le migliori paste artigianali, i sughi,
i dolci, i mieli, i liquori, caffè e tanti salumi e formaggi.
E
inoltre 2454 Boutique del Gusto, 2144 cantine con vini top e
307 oleifici.
La guida sarà disponibile sul mercato a partire
dai primi di novembre, quando si terrà a Milano l'ormai
tradizionale Expo dei Sapori.
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