Gola notizia - Fiera del cioccolato artigianale





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Fiera del cioccolato artigianale

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Fiera del cioccolato artigianale
Dopo gli stravizi delle feste natalizie, chi avesse deciso di mettersi a dieta dovrà aspettare almeno fino al 30 gennaio. Dal 20 al 29 infatti a Firenze torna un appuntamento immancabile ovvero la seconda dizione della Fiera del Cioccolato artigianale. Saranno presenti 30 espositori provenienti dalle varie regioni d’Italia e anche dall’estero. Fra le prelibatezze ci saranno quelle provenienti da Modica, nota per il suo cioccolato ottenuto senza l’aggiunta di burro di cacao e aromatizzato al peperoncino, mentre tra i partecipanti della Toscana protagonisti indiscussi saranno Simone De Castro, Paul De Bondt, Roberto Catinari. I prodotti di Slitti e Mannori verranno presentati dalla storica cioccolateria Hemingway di Firenze. Si distingueranno ricette personali con accostamenti di sapori stravaganti, come la pralineria aromatizzata agli aperitivi di Chic e Shock di Volterra. Squisite e ricercate praline sono quelle preparate da Becagli, Boutique del Cioccolato, Cioccolateria Urzi, Brotini, Cioccolato & Co, Soggetti al cacao verranno proposti da Dolce Mente, Fallani, Gsp di Prato, insieme alle torte e ai biscotti di Bianchini. Il tutto accompagnato da una particolare attenzione verso la tutela della tracciabilità e sostenibilità della filiera produttiva del cacao, identificata in Toscana con la Chocolate Valley. Rispetto alle tradizionali degustazioni di cioccolata, liquori e vino, si affianca anche un altro ingrediente: il caffè proposto dalla torrefazione Mokarico che offrirà gustose associazioni di cioccolata e caffè in tazzine.

Aida srl - azienda fiorentina operante nel settore della comunicazione - parteciperà alla Fiera del Cioccolato con il marchio della sua rivista dedicata ai piaceri della tavola e al buon gusto, Gola gioconda, e gestirà un angolo dedicato alle degustazioni di cioccolato in abbinamento a liquori e distillati, senza dimenticare il delicato universo delle acque minerali, che verrà visitato attraverso proposte pensate per soddisfare i grandi estimatori… divertendo anche i visitatori più piccoli. Per i più golosi sarà possibile iscriversi ad una serie di incontri guidati da esperti, studiati per approfondire la conoscenza del cioccolato attraverso delle mini-sessioni didattiche e di degustazione, organizzate in collaborazione con alcuni dei migliori cioccolatieri presenti in fiera. Le degustazioni – a pagamento (8 Euro) delizieranno i visitatori tutti i giorni - con sessioni speciali il sabato e la domenica dalle 21.00 alle 22.00 - e saranno aperte ad un numero massimo di 30 visitatori previa iscrizione allo stand di Gola gioconda. Gola gioconda (www.golagioconda.it) è presente inoltre con uno speciale sul cioccolato sul numero della rivista in edicola fino a febbraio.

Choccolate valley
In Toscana, nell’area compresa tra Prato e Pistoia, passando per Montopoli, Monsummano Terme e Agliana, si è creata una vera e propria filiera di produzione artigianale e di qualità del cioccolato. In questo eletto lembo di terra infatti, s’incontrano maestri di fama internazionale e giovani promesse che stanno apprendendo le nobili arti del cioccolato di qualità. Federico Salza di Pisa, Simone De Castro di Montopoli (Pisa), Andrea Slitti di Monsummano Terme (Pistoia), la ditta «Cioccolato & C.» di Massa e Cozzile (Pistoia), Corsini di Pistoia, il pioniere del cioccolato in Toscana Roberto Catinari fino ad arrivare al campione del mondo di pasticceria di Prato Luca Mannori: questi i personaggi di spicco che da sempre dimostrano un occhio attento alla qualità dell’oro nero, considerato un ottimo alimento grazie all’acido stearico, antiossidanti e serotonina, in esso contenuti, che agiscono positivamente sull’organismo.



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	Informazioni sulla rassegna

	Informazioni più dettagliate le potete trovare sul sito web www.fieradelcioccolato.it



	Informazioni generali Fiera del Cioccolato Artigianale Via Fabrizio De Andrè Angolo lungarno Aldo Moro 50136- Firenze Tel. Biglietteria 055.65.04.112 Tel. Direzione 055.65.03.068 Fax 055.65.03.971 E mail info@saschall.it Aida (www.aidanet.com) è un’azienda specializzata in strumenti per la comunicazione: editoria, video e trasmissioni tv, attrezzature per allestimenti, organizzazione di eventi enogastronomici. Un laboratorio di contenuti, che realizza strategie di comunicazione integrate, proponendo servizi modulari e flessibili per enti, aziende, privati. Aida è anche casa editrice (Edizioni Aida Firenze) da sempre impegnata, con crescente attenzione, a promuovere progetti ed iniziative culturali sul territorio toscano. Gola gioconda (www.golagioconda.it) è la rivista di Aida dedicata all’enogastronomia toscana e punto di riferimento per tutti i viaggiatori del “pianeta gusto”. Quattro numeri annuali (PRIMAVERA, ESTATE, AUTUNNO, INVERNO) che offrono altrettanti approfondimenti tematici per ogni stagione, proponendo una serie di articoli ed interviste dedicate all’argomento prescelto e rubriche fisse dedicate a shopping, libri, viaggi ed itinerari, degustazioni e molto altro. Lo stile di “Gola gioconda” è ironico e fresco, la grafica accattivante ed originale. In copertina come all’interno le foto sono sostituite da disegni che fanno di ogni numero della rivista un piccolo oggetto da collezionare e conservare. Dal 2001 Gola gioconda è anche un marchio che opera nell’organizzazione di uffici stampa e nella promozione di eventi nel settore.







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