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Una rivista tutta nuova
Sta arrivando la nuova Gola
gioconda.
La rivista dedicata ai piaceri della tavola in Toscana esiste già dal
'98, ma abbiamo deciso di rinnovarla nel formato, nel peso, nella
periodicità, nei contenuti.
Con la solita leggera curiosità per il cibo e il vino di
Toscana, ma con incursioni sempre più frequenti al di là dei
confini regionali, ogni numero avrà un "piatto forte",
un argomento principale, cioè, intorno al quale si articoleranno
digressioni, approfondimenti o pretesti.
Il tema conduttore di questo numero è Strade del cibo e
del vino / Cibo di strada.
Per contorno, tutte le rubriche che finora hanno arricchito la
nostra rivista e che saranno come sempre un appuntamento selezionato
con i locali, i libri, gli eventi, le degustazioni.
Ma perché cambiare? Le risposte potrebbero essere tante
e alcune potrebbero essere anche molto vere. Preferiamo riassumerle
in una sola: la voglia di dare nuova forma e nuovo spirito a un
progetto che tanti consensi ha ricevuto, ma che per mantenere intatta
la sua vivacità deve avere la capacità di crescere
e rinnovarsi.
Come spiega, in questa intervista, il direttore di Gola
gioconda, Leonardo Romanelli, che presenta la rivista nella sua
nuova veste. 
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Strade del cibo e del vino Cibo di strada
 Il piacere ovunque
Anche se consumato in strada, il cibo può dare piacevoli
sensazioni. E a Firenze i sapori più veri sono sempre sfrontati
Le
strade del vino portano in paradiso
Quindici itinerari alla scoperta o alla riscoperta di altrettanti
territori. Con l’alibi del vino, ma non solo…
La cucina dei pellegrini
Andare per espiare: come e cosa mangiavano i romei che attraversavano
la Toscana per giungere a Roma
Pane e coperte
L’altra Firenze: in giro con i volontari per distribuire
cibo e parole a chi non ha più nulla
Sempre a casa, anche in capo al mondo
Dall’Oriente alla Garfagnana con Fosco Maraini, etnologo,
antropologo, orientalista, viaggiatore, alpinista, fotografo, esperto
di Giappone
Maremma che idea!
L’autostrada che dovrebbe attraversare le colline maremmane
minaccia, insieme ai vigneti, un paesaggio unico e una cultura
vivace e verace
Speciale Vinitaly 2004
Sangiovese e i suoi fratelli: la Toscana alla conquista di Verona
Locali
per un giorno
Staseranonesco
Shopping
Cibo tra le righe
Appuntamenti
Le degustazioni
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La
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