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A Pisa, per la seconda volta si uniscono “Pisa Olio” e “Pisa Vino”.
Olio e vino si uniscono per essere i protagonisti di una delle maggiori manifestazioni toscane a loro dedicate: dal 25 al 27 novembre “I Pisani più Schietti” unisce la decima edizione di Pisa Vini e la sesta di Pisa Olio. Dopo il successo della passata edizione, vino e olio si uniranno nuovamente in un connubio all’insegna del gusto, un’occasione imperdibile per apprezzare la bontà dei vini, dell’olio extravergine di oliva e dei prodotti artigianali presentati dalle oltre 100 aziende presenti. In scena ci saranno circa 55 le aziende vitivinicole, 34 di produzione di prodotti tipici, 32 quelle dell'olio. Tra le altre, anche aziende produttrici di miele, confetture, marmellate, tartufi, macellerie, panifici. Da segnalare l'iniziativa “Dalla stalla alla Tavola 2006”, dove una serie di aziende agricole della provincia metteranno a disposizione tutti i loro prodotti.
Il ricco programma della manifestazione prevede, oltre ai consueti stand che offriranno a tutti i visitatori prodotti tipici locali in degustazione, una serie di eventi correlati che comprendono convegni, assaggi guidati, spettacoli teatrali e di strada, musica, intrattenimento nonché la visita di monumenti, centri cittadini, borghi medievali e i paesaggi più suggestivi di questa bellissima provincia toscana.
In tutta la provincia di Pisa infatti, diverse località offriranno una serie di iniziative collaterali che andranno dalle semplici degustazioni, all'apertura di cantine e frantoi, escursioni guidate tra gli oliveti, cene a tema e presentazione da parte delle aziende dei propri prodotti, in particolare vini e olii. Per segnalarne alcuni, le cantine saranno aperte a Castelnuovo Val di Cecina, le cene a tema si terranno presso tutti i ristoranti di Pisa nel periodo della manifestazione, mentre presso l'Università si terranno vari convegni sul tema del vino e delle sue proprietà.
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Vini e Oli Pisani
Diversi sono i vini che caratterizzano la provincia pisana; le decine di fattorie agricole a conduzione familiare si sono trasformate nel corso degli anni in vere e proprie aziende, con marchio DOC e DOCG, e promuovono i propri vini in Italia e all'estero. Le denominazioni dei principali vini sono:
Chianti delle Colline Pisane, Bianco Pisano di San Torpé, Vino Montescudaio, Vino dei Colli dell'Etruria Centrale.
Per quanto riguarda l'olio, il più conosciuto è senz'altro l'olio di Buti sui Monti Pisani, da sempre apprezzato e rinomato per la sua qualità. Ma anche moltissime altre zone della provincia possono considerare i propri oli di qualità, tanto da potersi fregiare del marchio DOP. Nelle Colline Pisane la coltivazione artigianale dell'olio di oliva è presente un po' ovunque: da Lari a Fauglia, da Peccioli a Terricciola. Specialmente in autunno si svolgono mostre mercato, feste e sagre legate all'olio di oliva prodotto dai frantoi locali. L'olio viene infatti assaggiato a crudo direttamente sul pane, che a seconda delle zone viene chiamato bruschetta, fettunta o crogiantina.
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