Gola gioconda e Aida hanno scelto Taste, la manifestazione in programma a Firenze dal 15 al 17 marzo, per lanciare la nuova edizione di Pappa & ciccia, la guida ai luoghi del mangiar bene a Firenze e dintorni. Sarà proprio Davide Paolini, ideatore della manifestazione, a presentare il libro dal palco di Taste, lunedì 17 marzo alle 12, insieme all’autore Leonardo Romanelli e all’editore Lirio Mangalaviti. I lettori della newsletter di Gola (iscrivetevi qui http://www.golagioconda.it/newsletter/default.asp) riceveranno per email un invito: venite a trovarci a Taste allo stand di Gola gioconda con il coupon scaricato e potrete acquistare Pappa & ciccia a prezzo scontato (5 euro invece di 6,50 euro).
Taste, alla Stazione Leopolda di Firenze da sabato 15 a lunedì 17 marzo, promette un viaggio con le diversità del gusto: «Portiamo a Firenze la crema delle produzioni italiane, i migliori giacimenti gastronomici – spiega il “gastronauta” Davide Paolini, ideatore della manifestazione – Ci saranno sessanta espositori in più della scorsa edizione, come sempre tutti attentamente selezionati da noi, perché volgiamo solo chi offre il meglio». Una tre giorni nata dall’idea di Paolini, che invita alla Leopolda «tutti coloro che hanno voglia di informarsi: prendetevi tempo, mettetevi a parlare con i produttori, assaggiate, scoprite. Abbiamo organizzato la manifestazione in modo che gli espositori abbiano tutto il tempo per chiacchierare con il pubblico e far conoscere le proprie produzioni; la vendita avviene in una sezione separata, un foodshop dove ritrovare tutto ciò che si è visto girando per Taste» spiega ancora Paolini. E di prelibatezze ne troveremo tante: dal formaggio stagionato di latte di bufala al cioccolato preparato col miglior cacao del mondo, fino al pregiato salame di tonno, alla confettura al balsamico e alla marmellata di olive. Il salone offre cinque percorsi di lettura: Taste Tour, un percorso alla scoperta e alla degustazione di vecchi e nuovi giacimenti gastronomici, per conoscere e approfondire i prodotti delle aziende.

• Taste Tools, gli oggetti e le attrezzature legati al mondo della cucina tra food & kitchen design
• Taste Press, le migliori riviste di eno-gastronomia provenienti da tutto il mondo
• Taste Shop, la possibilità per i visitatori di acquistare tutto quello che hanno visto e assaggiato durante il percorso.

Taste Ring, l’arena ideale per incontri-scontri su temi accesi e stuzzicanti: “C’era una volta”, seminario creativo dedicato alla riscoperta di bibite, piatti e prodotti della memoria come il chinotto, la cedrata, il riso al latte, il pancotto, le polpette; una “Lezione di cottura alla griglia dell'Officina della Bistecca” tenuta da Dario Cecchini, il famoso macellaio-poeta di Panzano in Chianti. Infine, “Come fare la spesa” sarà dedicato all’arte del risparmio attraverso la conoscenza della stagionalità degli alimenti e ai metodi di conservazione, incontro durante il quale Davide Paolini - partendo dal suo ultimo libro “Le ricette della memoria e l’arte di fare la spesa” (ed. Sperling&Kupfer) - insieme ad esperti del settore e cuochi, illustrerà anche i principi base di come fare la spesa risparmiando