Carta d’identità e ultime notizie dei protagonisti del gusto

Domenico Pasquariello Dègo
Un artista a 360 gradi
Artista poliedrico e interdisciplinare con un dottorato in Science des Arts et Communication, ha il pregio di articolare le sue opere parallelamente sulla scrittura e sulla pittura. Di origini napoletane e vive adesso a Parigi dove, quando non è a giro per il mondo tra mostre e manifestazioni, si dedica alle sue passioni più grandi: l'arte, la letteratura e l'enogastronomia. Domenico Pasquariello, in arte Dègo, è specializzato infatti nell'illustrare i legami esistenti tra l'arte e la cultura collegate al cibo, inteso a sua volta come una forma di arte purissima. Tra le ultime opere più significative Leopardi a Tavola, un curioso e goloso dietro le quinte enogastronomico  sulle abitudine culinarie di Giacomo Leopardi.

Gianluca Gherardi
Cioccolato che passione!
Una vera e propria cioccomania quella di Gianluca Gherardi, fiorentino doc. Da alcuni anni questa passione si è trasformata in un interesse più coinvolgente, che lo vede prima frequentare corsi per affinare la tecnica e poi cimentarsi direttamente nell’insegnamento. Incuriosito dall’accostamento insolito del cioccolato ad altri ingredienti ha pubblicato un primo libro che svela i segreti della cucina salata con il cioccolato, proponendo antipasti, primi, contorni e perfino secondi piatti!

Paolo Lauria
Emozioni e pensieri di… vini
Tutto cominciò quattro anni fa, con un viaggio estivo nella meravigliosa regione della Borgogna alla scoperta dei suoi vini. Da allora la curiosità per il nettare di Bacco si è rivelata una vera e propria passione per Paolo. Dopo aver conseguito il titolo di sommelier AIS, ha creando la società Emotions Divines insieme Alessandro Schultze, conosciuto proprio in Borgogna e oggi suo socio.
L’idea è quella di non proporre la semplice vendita di vini ma regalare emozioni, conoscendo il lavoro che c'è dietro il vino, i luoghi che lo hanno visto nascere, i sapori, i colori, gli odori, la cultura millenaria propria di quella regione… allora bere vino sarà come partire per un viaggio! E dopo il successo a deGustiBooks all'interno del Festival della Creatività, la società si appresta ad organizzare per il 2009 viaggi enogastronomici in Borgogna ed altri eventi in Italia e Francia.

Lucia Andreotti
La signora dei Necci
Una “pezzola” sulla testa, due grandi occhi nascosti dietro gli occhiali e un' esplosione di energia. Questa è Lucia Andreotti, che nel paesino di Piteglio situato tra le montagne pistoiesi, conduce con amore e dedizione l'agriturismo l'Alberaccio insieme all'inseparabile marito. E gli ospiti che vi soggiornano, oltre all'atmosfera magica del luogo, hanno il privilegio di assaggiare i necci fatti in casa cotti sulla pietra del camino, una vera prelibatezza di questo territorio ricco di castagne. Quella della signora Lucia non è una semplice ricetta, ma è una vera e propria “crociata” votata a tramandare un piatto della cucina povera del passato, per non dimenticare le origini e la cultura di un popolo ed insegnarlo alle nuove generazioni; è un modo per ricordare la sua famiglia ed il tempo in cui era bambina. La signora Lucia e il marito partecipano a mercatini e a fierucoline. Il prossimo appuntamento è per l'8 dicembre in piazza SS. Annunziata a Firenze.

Francesca Fontana
Un tocco di creatività femminile
È l'unica donna del gruppo di food designer abruzzesi Zo_loft.  ntrata a far parte del team nel 2004, ha partecipato sia singolarmente sia insieme agli altri esponenti del gruppo Andrea Cingoli, Paolo Emilio Bellisario e Cristian Cellini, a vari concorsi di design e architettura, aggiudicandosi anche importanti riconoscimenti. Tra le esperienze più importanti l'ultima edizione del concorso internazionale MACEF Design Award Massimo Martini: Dining in 2015, dove gli Zo_loft si sono aggiudicati il primo premio con il prototipo Din-ink, il set di tappi per biro che sostituiscono all'occorrenza le posate per la pausa pranzo lavorativa. Ma non finisce qui, tante sono le idee originali che uniscono design e cibo: Why Not, un tester pensato per racchiudere all'interno l'aroma di vini e distillati e RocketRoll, tappo-razzo colorato per le bottiglie di spumante che arriverà nel mercato a dicembre, giusto in tempo per festeggiare l'arrivo del nuovo anno!

Massimiliano Ciregia
piatti così buoni da vuotar la pentola!
La passione per il mare e per il pesce fresco, ha portato Massimiliano ad aprire un intimissimo ristorante nel borgo di Castiglion della Pescaia con la compagna Monica, con un nome che la racconta lunga, il Votapentole! E i commensali le pentole le svoutano per davvero, grazie ai piatti a base di frutti di mare e pesce freschissimo che Massimiliano ogni mattina sceglie personalmente al mercato locale. Cuoco creativo e con una forte personalità che si riflette sul menù, rigorosamente giornaliero e scelto in base agli alimenti freschi che riesce a reperire sul mercato, Massimiliano sperimenta abbinamenti insoliti in cucina. Polpo cucinato con vino rosso, calamari ripieni di Pappa al pomodoro, che creano sapori autentici e particolari allo stesso tempo. E da bere? Non solo vini toscani e italiani, ma una ricchissima selezione proveniente dalla vicina Francia.