Una volta erano solo fiere o sagre. Oggi fioriscono le kermesse enogastronomiche. E i toscani? Tutti in fila ad assaggiare quello che già conoscono

Chiamansi al giorno d’oggi “eventi” delle manifestazioni una volta identificate come “fiere”, “festivals” o semplicemente “sagre”. La parola suona decisamente più pomposa, e allo stesso tempo più dinamica: ci si aspetta di più, sembra che qualcosa debba sempre succedere. Mi riferisco, s’intende, al settore gastronomico; tuttavia questi eventi sono spesso integrati da altro, come il concerto sotto le stelle, l’incontro con lo scrittore di grido, l’asta di beneficenza o la sfilata di moda per taglie forti. Compaiono volentieri scèf più o meno famosi, ormai superstar mediatici a loro agio fra le telecamere come o più che tra i fornelli. La realtà del pubblico partecipante, però, rimane più terra-terra. Suggestionati da manifesti, spot radiofonici, spamming elettronici e quant’altro, i partecipanti all’evento si fanno i loro chilometri sulle macchinette e giungono sul luogo pieni di aspettative. Hanno messo poco nello stomaco nelle ultime ore, per lasciar spazio alle leccornie dopo una settimana di panini di gomma e insalate di plastica.
“Ci vediamo a Montalcino fra venti minuti” o “Sto assaggiando alla Cantina di Capalbio quel Sangiovese che ti ho detto” sono frasi comunemente sparate nei telefonini al Vinitaly (cittadina in provincia di Verona), come se le persone fossero davvero in Toscana. Il fatto è che in Toscana si sentono, e ci sono affezionati. Così, virtualmente ma non troppo (lo spazio della nostra regione, all’interno della fiera, occupa una superficie come quattro volte lo stadio del Livorno), i nostrali continuano a pestare il suolo di Dante anche in trasferta. Ci sarebbero a portata di mano i vini del Friuli o della Sardegna, per non parlare di qualche assaggio ungherese o australiano. Macché… (continua…)