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 Roberta Gatti |
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Assaggiare e scoprire: ecco Taste
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Tre giorni ricchi di assaggi, di scoperte, di profumi e sapori provenienti da tutta Italia, nella cornice quanto mai affascinante della Stazione Leopolda di Firenze. Sono stati 7.300 i visitatori per Taste, la manifestazione giunta ormai alla sua terza edizione, che ha visto così confermato anche quest’anno un grande successo, con oltre 170 aziende che hanno incontrato un pubblico qualificato ed esigente: non solo addetti ai lavori ma anche tanti gourmet incuriositi dalla scoperta di cibi, vini, birre e ogni tipo di specialità proveniente da ogni angolo d’Italia. E tra i buyer intervenuti al salone hanno partecipato alcuni dei migliori negozi di delicatessen e alcune delle boutique del gusto più importanti in Italia e all’estero. La manifestazione, ideata da Davide Paolini, il “gastronauta”, ha rinnovato l’appuntamento con il cibo unito a design e accessori: Taste è diventato al tempo stesso un grande department store legato al cibo, un libero percorso di assaggi, un luogo di dibattito culturale...
Leggi la versione integrale su Gola gioconda 1 2008, in edicola e in libreria
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 SOMMARIO |
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La dura vita del degustatore...
 Sei personaggi in cerca di… sapore
Pistocchi, una famiglia per il cioccolato. Antonia Mealli, Passione e design. Marco Stabile, aria nuova, Vandana Shiva, il cibo di tutti. Carlo Cambi, un toscano rozzo. Leonardo Bellaccini, un’idea di vino
Gusto sottozero
Sandro Bosticco
Per il degustatore di professione, ecco il giusto contrappasso: la condanna all’assaggio professionale di pizze surgelate
L’aperitivo al banco degli imputati
Cinzia Collini
Dopo anni di successi e polemiche, è arrivato il momento di fare il processo all’aperitivo-cena...
L’anteprima è servita
Sandro Bosticco
Fra degustazioni e cene di gala, conferenze stampa ed eventi sempre più glamour, quanto è dura la vita del sommelier!
La dispensa di Gola gioconda
Burro, vini, coltelli... Cibi e oggetti che ci piacciono e che mettiamo nella nostra dispensa
Tortelli non-profit
Chiara Tacconi
Farina del mulino, uova ruspanti e un gruppo di amici a impastare. Tutto per un progetto di turismo sostenibile. E per la passione ai fornelli
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SPECIALE
La Toscana nel bicchiere
Cristiano Maestrini
Inizia il nostro viaggio nelle eccellenze vinicole della regione, che affrontano la sfida del Vinitaly 2008: nuove realtà emergenti e conferme importanti
Gli itinerari di Gola
Serge Cavalieri
ùgrande d’Europa
Locali per un giorno
La Redazione
Dalla colazione alla cena, dal pranzo all’aperitivo, i locali che abbiamo provato e che vi consigliamo
A tavola... si cresce bene
Chiara Tacconi
Corsi in cucina genitori-figli, ricette, ristoranti, consigli per un mini-orto, tutto a misura di bambino
I nuovi vinattieri
C.M.
Le botteghe del vino, un nuovo fenomeno di consumo. Abbiamo censito i vinai di due zone storiche di Firenze: Gavinana e Galluzzo
Assaggiare e scoprire: ecco Taste
Roberta Gatti
Tre giorni ricchi di assaggi, di scoperte, di profumi e sapori provenienti da tutta Italia
Cibo fra le righe
Cinzia Collini
La cucina sugli scaffali della biblioteca: non solo libri di ricette, ma anche sulla storia dei cibi e sul costume, per combinare il piacere di leggere con quello di gustare i cibi
Gola a tre w
Silvia Vigiani
Le Strade del vino toscane alle prese con il mondo web: luci e (non poche) ombre
Appuntamenti con il gusto
Daniela Lucioli
Occasioni di degustazione, mostre, convegni, fiere e rassegne, tutti all’insegna della buona tavola
Winelovers
Daniela Lucioli
Notizie e curiosità, tutte rigorosamente DOC
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La
rivista
