Corsi di cucina? No, in cucina
Sotterrate l’ascia di guerra e prendete un mestolo, per non litigare più a tavola si comincia dalla cucina. Questa l’idea dei corsi organizzati dal CDE Comune di Bagno a Ripoli, Slow Food Firenze e cuochi della Siaf che si occupa della mensa scolastica. Coppie di genitori e bambini si sono ritrovati a cucinare insieme ricette tradizionali toscane, poi tutti insieme a tavola a mangiare i piatti preparati. Molta allegria, nessun litigio. È una formula che funziona, anche a casa, dove i bambini vanno coinvolti di più nella scelta e preparazione del cibo. Per informazioni, www. slowfoodfirenze.it.

Ricette per loro
Giardino da mangiare Ingredienti (per 2 bambini): 4 fettine di roastbeef, 4 pomodori rossi tondi, 1 cipolla bianca piccola, 2 zucchine, 2 carote, un ciuffo di prezzemolo, menta essiccata, olio extravergine d’oliva, sale. Tagliate le zucchine a julienne, stufatele in una padella antiaderente con due cucchiai d’olio e la cipolla; a fine cottura salate e aggiungete un pizzico di menta essiccata. Sbucciate i pomodori e ricavatene una striscia larga un centimetro o due e lunga il più possibile. Cercate di formare una rosa arrotolando la buccia su se stessa. Fate delle strisce dalle fette di roastbeef e componete allo stesso modo delle roselline. Dalla carota tagliate due fette e dei bastoncini. Disponete le zucchine su un piatto piano nella metà inferiore, a formare il “prato”, poi le “piante” con le ciocche migliori di prezzemolo e infine le “rose” di pomodoro e di carne; formate il “sole” con i pezzi di carota e condite a piacere il vostro giardino. Se ancora non è stagione per pomodori e zucchine non comprateli di serra ma sostituiteli rispettivamente con ravanelli e spinaci saltati.

Al ristorante con i bambini
Ne abbiamo già parlato sul Blog di Gola (www.golagioconda.it/ dblog): possibile che dobbiamo portare i piccoli a mangiare ai fast food e all’Ikea solo perché hanno sedie adatte e (cosiddetti) menu per bambini? Ci sarà pure qualche ristorante che ha qualche seggiolone (e non uno solo), un menu adatto a loro o almeno le mezze porzioni e prezzi adeguati, piccole attenzioni...

Leggi la versione integrale su Gola gioconda 1 2008, in edicola e in libreria