Può una rivista d’intrattenimento come la nostra fare giornalismo d’inchiesta? Troverete la risposta sfogliando le pagine di questo numero e leggendo con la dovuta attenzione quanto abbiamo scritto su pizze surgelate, pizze a domicilio e aperitivi con cibo.
Notizie, circostanziate analisi degustative, pareri, pro e contro su un pasto, la pizza, tra i più comuni e consumati, anche in condizioni estreme (quando non si ha voglia di cucinare) o disagiate (durante la pausa pranzo, tra il computer e il telefono che squilla). Qualche buongustaio purista storcerà sicuramente il naso, ma questo è uno sporco lavoro e qualcuno deve pur farlo. Per tornare ad argomenti cosiddetti nobili e contentare i patiti dei calici roteanti e dei sentori di ali di civetta bagnata, non potevano mancare le sagaci osservazioni sulle anteprime dei vini toscani, una vera orgia di assaggi concentrata in pochi giorni che mette alla prova le papille gustative e il sistema nervoso di giornalisti e addetti ai lavori.
L’itinerario da noi proposto tocca questa volta una delle zone vinicole più interessanti d’Italia, quella del Soave; mentre, accanto agli appuntamenti ormai soliti con i libri, i locali, il web, le rassegne e gli eventi, ecco due novità, giusto per cominciare bene questa nuova annata di Gola: lo spazio bimbi (ma se non ci sono più i comunisti, chi se li mangia?) e la dispensa, un angolo dedicato a prodotti che ci sembra carino segnalare ai nostri lettori per qualità, originalità, particolarità, utilità.
Per chiudere una notizia di servizio: la festa dei dieci anni di Gola gioconda non è stata annullata; è solo rinviata, per farla coincidere con quella di Aida, che compie anch’essa il suo secondo lustro. Vi faremo sapere.