Si diceva “non ti mettere in cammino se la bocca non sa di vino”, e mi è rivenuto in mente sul volo Meridiana Firenze-Catania quando steward e hostess ci hanno offerto un bel bicchiere… di acqua minerale! La partenza alle 7.10 lasciava supporre la classica brioche di plastica con il caffè-ciofeca e per i già nervosi un bel succo di frutta sintetico. Invece niente. Giusto per non disidratare i passeggeri – ché questo sembra essere l’effetto dell’atmosfera modificata a bordo – hanno servito il bicchiere di minerale, col rischio di aumentare il problema visto che molte acque in commercio sono diuretiche (a onor del vero non ricordo la marca).

O forse hanno fiutato che l’acqua è trendi, roba da fighetti salutisti. Sul Corriere della Sera del 24 maggio, infatti, si conferma che arrivano le “bottigliette da borsetta”, magari firmate, addirittura “simbolo di un nuovo stile di vita”. Se eravamo abituati a vedere a Piazza del Campo o sotto la Torre Pendente i classici americani grassi e sudaticci con il mezzo litro di plastica alla cintura – forse convinti di essere ancora nella situazione dei loro antenati pionieri, con il prossimo ruscello a cinquanta miglia e gli indiani in mezzo – oggi slanciate modelle e super manager a cavallo di super scooters ostentano le scorte del trasparente liquido vitale.

L’Italia è già all’avanguardia in questa moda, al primo posto nel mondo con un consumo di 182 litri pro capite e oltre 900 milioni di flaconi da mezzo litro, quelli dei viaggiatori, venduti nel 2004. Ma ve l’immaginate la montagna di plastica e vetro? E il puzzo dei camion che la trasportano? Nell’articolo si parla di un nuovo elegante modello “a ciuccio”, che permetterebbe di succhiare solo il necessario, senza contare il conforto del ricordo di seno materno durante gli inevitabili stress da movimento. Solo Syusy Blady, turista per caso, trova parole di saggezza: «…ne tengo una in macchina ma la riempio alle fontanelle, perché spesso l’acqua del rubinetto è più buona». Eh, già, le fontanelle: qualcuno avrà certamente notato la loro presenza declinante in tutte le stazioni, sorpassate da distributori in forma umana o meccanica, ricchi di bibite invariabilmente dolci e molto spesso gassate.

Sempre partendo dalla nostra regione, sulla rotta Pisa-Francoforte della Ryanair, la madre di tutte le compagnie a basso costo, cibo e bevande sono a pagamento. Questo sarebbe niente, il fatto è che si tratta della solita robuccia, anidride carbonica disciolta in liquidi dolciastri e panini gomma. Molto meglio con Air Dolomiti, che – udite udite – ha promosso quest’anno i sapori eccelsi di Slow Food, portando a diecimila metri caci di malga e salami artigianali, in concomitanza con le varie manifestazioni della chiocciolina, come la settembrina Cheese. (…continua)