Un solo Consorzio, un solo Gallo Nero
Dopo 18 anni vissuti da separati in casa, il Consorzio Vino Chianti Classico e quello del Gallo Nero sono tornati ad essere una sola struttura: le assemblee dei soci del 6 maggio hanno formalmente sancito la riunificazione, ed il Gallo Nero è tornato così ad essere il simbolo di tutto il Chianti Classico, l’originaria e la più nobile delle denominazioni del Chianti, che include nel suo territorio nove municipalità comunali tra le province di Firenze e Siena. Con questa decisione il sistema vitivinicolo chiantigiano ritorna così ad avere un unico organismo rappresentativo.
A seguito di questa fusione, il marchio del Gallo Nero assumerà un nuovo posizionamento sulla bottiglia e subirà un leggero restyling rispetto a quello in vigore dal 1924, anno di fondazione del Consorzio. Il marchio verrà infatti inserito all’interno del Contrassegno di Stato (ossia la fascetta rosa che contraddistingue i vini a Docg) e sarà applicato obbligatoriamente su tutte le bottiglie del Chianti Classico, diventando così simbolo certo ed univoco di identificazione del territorio e di tutta la filiera produttiva.


Poggio Argentato 2004: la Maremma che si beve in estate
Si avvicina l’estate e in Maremma, come a Milano o a Roma, il palato reclama un vino fresco e leggero. Fattoria Le Pupille, puntualmente, lo offre sul mercato: è il Poggio Argentato 2004, un bianco dall’accento francese e dallo stile molto femminile. Nata nel 1997, questa cuvée di Traminer (60%) e Sauvignon (40%) è l’espressione maremmana di due vitigni straordinari e del loro perfetto adattamento al microclima e al terroir di Fattoria Le Pupille. «Amo questo bianco secco e fermo che si sposa alla perfezione con i crostacei e la cucina mediterranea della costa – spiega Elisabetta. Mi piace inventare apposta per “lui” ricette semplici e profumate soprattutto con le erbe del mio giardino colte all’ultimo istante! Di anno in anno ci sento il sole della Maremma e anche tutta l’eleganza dei grandi vitigni del nord…».


Macché francesi: la bottiglia di champagne parla latino
La bottiglia di champagne? Sono stati gli antichi Romani ad inventarla, ben prima che i francesi la utilizzassero per custodire le loro preziose bollicine. La sorprendente scoperta è stata presentata nel convegno “Il vino e l’olio principi della tavola nell’antichità” nell’evento “Alla Corte del Vino” (20-21 maggio, San Casciano Val di Pesa, Firenze). La particolare bottiglia da champagne, il suo tappo di sughero fermato con corde e spaghi, il collo allungato e stretto onde evitare l’esplosione delle bollicine, sono tutte soluzioni già adottate nella Roma antica per realizzare speciali anfore utilizzate nel trasporto dei vini spumanti e prodotte in vari formati. I francesi avrebbero dunque solo ripreso e perfezionato questa invenzione.