Carta d’identità e ultime notizie dei protagonisti del gusto

Simonetta Doni
Vestire le bottiglie
L'abito non fa il monaco e una etichetta, seppur elegante e appropriata, non può modificare le caratteristiche intrinseche di un vino; eppure è sicuramente importante riuscire ad abbinare a un prodotto di qualità un segno che ne esalti la personalità. E questo è un banco di prova in cui lei ormai da anni si cimenta con successo, raccogliendo ordini e consensi anche al di fuori dei confini nazionali. "Da innocuo distintivo - dice Simonetta - l'etichetta è diventata arma strategica, uno degli elementi più importanti del marketing. L’etichetta dà infatti un'immagine estetica complessiva del prodotto e non di rado determina la scelta del consumatore.” Dal 20 al 22 giugno Simonetta Doni apre il suo studio per Progetto per il vino futuro, un “Fuori Pitti” su inviti, con sorprendenti contaminazioni fra moda e wine design.



Marco Baldini
Meglio del prosciutto
E' meglio essere un'ottima spalla, piuttosto che qualche altra cosa così così. O almeno fino a quando l'esser tali garantisce successo e simpatia, perchè incaponisrsi su altre scelte? Così la mascella attualmente più famosa dello spettacolo italiano, assecondando il divo Fiorello, trova i suoi spazi perche è bravo a rispettare i tempi. E magari gigioneggia un po' (e vende qualche copia del suo libro) su vizi passati (il gioco, le scommesse, i cavalli) per dimostrare che solo chi cade può risorgere. Ma solo se ha il fisico, a cominciare dalla faccia.



Maddalena Mazzeschi
Sempre sorridere
C'è chi giura di non averla mai vista seriamernte imbufalita o palesemente contrariata (se non fosse una vera signora si potrebbe dire veramente incazzata). E' dire che il suo è un mestiere da far saltare i nervi anche a un monaco tibetano. Si occupa di cominicazione, pr, promozione e uffici stampa per aziende vinicole; nel suo sito spiega benissimo cosa voglia dire oggi fare il suo mestiere; dispensa consigli e opinioni, con garbo e professonalità, come se stare tra produttori, operatori del settore e giornalisti fosse sempre come prendere il the con gli amici.



Giovanni Busi
La scommessa di crescere
Un'azienda vinicola guidata con successo ormai da anni, dal primo giorno di primavera di quest'anno presidente del Consorzio Chianti Rufina: chi gliel'ha fatto fare, ha detto qualcuno ben informato; una scelta obbligata, gli hanno risposto, perché pare fosse l'unico nome sul quale i produttori non si sono accapigliati e scagliati l'un contro l'altro. E che il nuovo presidente goda delle simpatie degli amministratori della cosa pubblica non è di secondaria importanza. Succede a Ferdinando Frescobaldi nel difficile compito di far finalmente decollare una zona sottovalutata e troppo spesso bistrattata.



Barbara Tamburini
Lanciarsi… nel vino
Con competenza e grinta – la stessa che mette nell’altra sua grande passione, il paracadutismo – Barbara Tamburini, giovane e già affermata consulente di 24 aziende italiane, 18 delle quali in Toscana, ha saputo ritagliarsi un posto di tutto rispetto nel panorama enologico nazionale. Originaria di una zona, quella di San Marcello Pistoiese, che non è propriamente terra a vocazione vitivinicola, si è appassionata al mondo del vino grazie soprattutto alla vicinanza con Vittorio Fiore, specializzandosi sulla produzione della costa toscana e della provincia di Pistoia.



Marcello Crini
Il cuore oltre la scrivania
Quando la passione per la cucina è più forte anche del posto sicuro da ragioniere: Marcello Crini, una formazione di scuola alberghiera, ha lasciato giovanissimo il lavoro in banca per aprire il Salotto del Chianti a Mercatale Val di Pesa, un locale con pochi coperti, a conduzione quasi familiare. Il grande salto arriva nel 2000, quando si trasferisce alla “corte” degli Antinori presso l’Osteria di Passignano, dove con grande sensibilità è riuscito a creare uno staff giovane e dinamico. Maniaco delle materie prime (si dice che sia capace di alzarsi alle 4 del mattino per comprare il parmigiano), fa della costante crescita formativa “sul campo” nelle più importanti zone vinicole uno dei punti di forza della sua professionalità.