Iscriviti alla Newsletter
Staff
Contattaci
La notizia La rivista Mangiare Bere Notizie e Appuntamenti  Cerca  
Lo speciale Le degustazioni Gola consiglia... Buona a sapersi Gola eventi & Comunicazione
 Dove sei? HomeLa rivistaArchivio Luglio 02-2008La dispensa di Gola gioconda
La schedaLa Redazione  


Prugne Sunsweet

Prugne Sunsweet



Sunsweet – www.sunsweet.com
Coltivate nelle assolate valli della California, le naturalissime prugne Sunsweet vengono  denocciolate con un procedimento brevettato e esclusivo che mantiene intatta la polpa, garantendo l’inconfondibile gustosità Sunsweet. Ideali per ogni momento della giornata, in confezioni singole e racchiuse in un pratico tubo trasparente: 200 g a 2,90 euro

 



Cavatappi Screwpull Activ Ball

Cavatappi Screwpull Activ Ball



Screwpull – www.screwpull.com
Grazie alla magica “pallina rossa” basta un dito per aprire anche la più ostica bottiglia di vino e una volta stappata, il tappo rimasto nella spirale viene via senza problemi, il tutto senza sforzi! Il modello Activ Ball Metal ha un corpo in “zamak”, lega di zinco rame e alluminio. Prezzo indicativo 45 euro

 



Bianchi Cantina di Soave

Bianchi Cantina di Soave



Cantina di Soave – www.cantinasoave.it
Nuova mise per la linea dei frizzanti firmati Cantina di Soave. Perfetti da sorseggiare nei caldi aperitivi e durante lunghe serate estive, i vini Donè offrono vaste possibilità di abbinamento eno-gastronomico: dallo Chardonnay al Bianco, passando per il Rosato, il Garda e il Prosecco, tutti rigorosamente certificati IGT veneti. A partire da 2  euro dal produttore.




Miniature Le Creuset

Miniature Le Creuset



Le Creuset – www.lecreuset.com
Simpaticissime miniature adatte a mille usi che portano in tavola un tocco di allegria e colore sdrammatizzano col sorriso la classica linea Le Creuset. Le mini-casseruole a forma di ortaggi   garantiscono ottime cotture degne del marchio e le mini-stoviglie presentano graziosamente i tuo piatti sfiziosi in tavola. Da 18 euro




Frollini al cacao Alcenero

Frollini al cacao Alcenero



Alcenero – www.alcenoromielizia.it
Da oltre trent’anni Alcenero offre e promuove prodotti di filiera rigorosamente biologica, scegliendo le coltivazioni e le tecniche  più adatte per rispettare la sana naturalità degli alimenti. I frollini al cacao sono prodotti esclusivamente con  farina italiana, senza aggiunta di uova, aromi e conservanti, arricchiti unicamente da cacao e olio extra vergine di oliva. 2,40 euro prezzo indicativo.




Cassatine gelato DaiDai

Cassatine gelato DaiDai



Dai-Dai Gelateria artigianale – www.daidaitoscana.it
“Dai, dai!” gridava all’asina Dorotea il vecchio gelataio di Castiglioncello perché trainasse con più lena il carretto. Con lo stesso amore per la qualità che contrassegnava l’artigianale produzione di inizio secolo, Toni Bartoletti ci ripropone le cassatine di gelato DaiDai: Panna e latte freschi, tuorli d’uovo classe A, zucchero, farina 00, cioccolato fondente Pernigotti sono gli unici ingredienti. Prezzo indicativo 1 euro dal produttore.




Riso Superfino Carnaroli Jada

Riso Superfino Carnaroli Jada



Jada specialità gastronomiche - www.jada.it
Coltivato nelle antiche risaie del 1500 della Serenissima Repubblica di Venezia, presidio Slow Food, il riso Carnaroli Jada viene lavorato in una delle più vecchie pile da riso del mantovano, risalente al 1640, con metodi antichi. Grazie a tradizioni centenarie e al sapere degli avi questo riso mantiene intatte le sue caratteristiche organolettiche offrendo al naso una grande ricchezza aromatica e un eccellente consistenza al palato. Prezzo indicativo 5,80 euro al kg




Sushi alla Coop

Sushi alla Coop



Di evidenti influenze nipponiche, in voga negli aperi-cena di tutta Italia, sushi e sashimi si trovano finalmente anche alle Coop di Firenze, Agliana, Cascina e Empoli. Sistemato in piccole confezioni o disponibile su ordinazione per più persone, il marchio Coop garantisce la massima freschezza del prodotto e la sua perfetta lavorazione da parte di esperti cuochi giapponesi, caratteristiche essenziali del vero sushi. Prezzo indicativo 16 euro la confezione.



 SOMMARIO
10 anni!

Sei personaggi in cerca di… sapore
Lorenzo Landi, enologo; Maria Grazia Mammuccini, quando l’agricoltura è rosa; Alessandro Corradossi del ristorante Vinandro, piccoli ma buoni; Filippo Rocchi, winemaker dell’azienda Castelvecchio; Eugenio Guarducci, da Perugia a Firenze nel segno del cioccolato; Cecilia Dei, chef dell’Osteria La Gramola...

Della forma e della sostanza
Sandro Bosticco
Analisi serissima dei vari tipi di bicchieri ovvero quanto conta il contenitore rispetto al contenuto e come ne possa modificare la percezione

Facciamola corta
Chiara Tacconi
Una spesa a chilometri zero è possibile? Tentativi, più o meno riusciti, di accorciare la filiera dell’orto-frutta

La disfida del lampredotto
Lorenzo Sbolgi
Il cibo di strada riscopre le sue origini, valorizza la sua importanza e puòcontare su un'associaziazione ad hoc

Sapore di sagre
Cinzia Collini
Le kermesse enogastronomiche popolari e di piazza valorizzano la tradizione e le tipicità di un territorio? Si apra il dibattito

Sembra ieri…
Lirio Mangalaviti
Gola gioconda ha compiuto 10 anni! Come eravamo e come siamo


SPECIALE
Maremma da bere
Cristiano Maestrini
Vini eleganti e strutturati che nascono in paesaggi incantevoli, ricchi di cultura e storia

Secondo Leo
Leonardo Romanelli
La rubrica del direttore. “Chi critica i critici…”

La dispensa di Gola gioconda
La Redazione
Burro, vini, coltelli... Cibi e oggetti che ci piacciono e che mettiamo nella nostra dispensa

Il visconte dimezzato
C.M.
Ovvero: come il mondo del vino toscano, colpito a morte ma non morto, può ritrovare la sua identità

Gli itinerari di Gola
di Serge Cavalieri
Lunigiana, una terra sospesa

Locali per un giorno
La Redazione
Dalla colazione alla cena, dal pranzo all’aperitivo, i locali che abbiamo provato e che vi consigliamo

I consigli di Gola
Sabino Berardino
All’assaggio del sushi di Porfirio…

Bambini in vacanza
Chiara Tacconi
Iniziative d’estate, mangerecce e non solo, a misura di piccoli gourmet

Gola a tre w
Silvia Vigiani

Il blog è servito: viaggio virtuale nel mondo dei blog enogastronomici

Cibo fra le righe
Francesca Pallecchi
La cucina sugli scaffali della biblioteca: non solo libri di ricette, ma anche sulla storia dei cibi e sul costume, per combinare il piacere di leggere con quello di gustare i cibi

Appuntamenti con il gusto
Daniela Lucioli

Occasioni di degustazione, mostre, convegni, fiere e rassegne, tutti all’insegna della buona tavola

Prossima fermata Montalcino
Francesco Cury

Tornano le proposte delle escursioni lungo la ferrovia alla scoperta o alla riscoperta dei patrimoni enoculturali del territorio

Winelovers
Cinzia Collini
Notizie e curiosità, tutte rigorosamente DOC

 
©Aida s.r.l. E' vietata la riproduzione, anche parziale, di questo sito senza autorizzazione. TOP