Nel luccicante mondo della ristorazione italiana i bambini sono considerati alla stregua degli animali da compagnia: meglio se aspettano fuori. Salvo rare eccezioni, naturalmente.
Il sito specializzato www.bambinopoli.it, ad esempio, segnala in Toscana appena 10 ristoranti con menù specifici dedicati alle creature, tutti a Firenze. Fra questi c’è anche uno dei templi della gastronomia nazionale come Il Cibreo – accessibile ai pupi di famiglie iper-facoltose – ma anche quelli che una volta erano i fast-food di Mc Donald’s, che oggi si chiamano ristoranti. La mega-catena americana, infatti, adattandosi alla tradizione di un paese orgoglioso delle proprie tradizioni enogastronomiche come l’Italia, ha estromesso dal suo lessico di marketing la parola fast-food e ha assimilato il più rassicurante termine ristorante. (…)
Nel nostro giro d’orizzonte nella realtà toscana, abbiamo scoperto che il più conveniente menù dedicato ai bambini lo troviamo all’Ikea, multinazionale svedese dell’arredamento, che ha deciso d’introdurre piatti dedicati ai piccoli nell’offerta dei ristoranti che si trovano all’interno degli otto megastore italiani (in Toscana è a Sesto Fiorentino).
Insomma, nell’immoto panorama della ristorazione italiana (per quel che riguarda l’attenzione riservata ai bambini), se si escludono pochi lungimiranti ristoratori tradizionali, i più svelti a capire che anche le creature hanno le loro esigenze alimentari sembrano essere proprio quei ‘mostri’ della grande distribuzione organizzata.
Naturalmente le catene non sono “in missione per conto di Dio” – come i Blues Brother’s – ma guardano alle logiche di mercato e orientano il proprio marketing di conseguenza (…). Ma perlomeno i menù sono pensati per le loro esigenze, e una famiglia può sedersi a tavola con tanto di prole, senza per questo essere sopportata o ostracizzata. Non è infatti caso raro, al momento della prenotazione in pizzeria o al ristorante, sentirsi dire che non c’è posto, se sono previsti troppi pargoli intorno al desco. (continua…)