Ai bambini piace pasticciare con il cibo, sporcarsi i baffi con le schifezze. Parola di chef. Andrea Rossi, 33 anni, da dieci patron del Roof Garden al Mandracchio, nel cuore del porto di Ancona, ha ben presente cosa può far felice un marmocchio. Sarà perché con i bimbi che capitano nel suo ristorante ci gioca (ha fatto un angolo tutto per loro con costruzioni e Playstation) o perché lui stesso è ancora un po’ Peter Pan (a Natale dell’anno scorso andava a prendere le ordinazioni ai tavoli scorrazzando su un monopattino). Fatto sta che un bel giorno ha preso carta e penna e si è messo a scrivere ricette pensando in piccolo. Cioè pensando a chef in erba che, abbandonate bambole e macchinine, aprono il frigorifero di casa e si mettono far da mangiare. Il risultato è un mini ricettario che completa il libro Indovina chi viene a pranzo (edizioni Fatatrac, Firenze). È la storia di due fratellini buttati giù dal letto di una domenica mattina che si preannuncia subito diversa dalle altre. (…) «La storia me l’ha suggerita una mia amica, terrorizzata dai pranzi in famiglia – spiega Baruzzi – così mi è venuto in mente di raccontare dal punto di vista dei bambini questi ritrovi domenicali dei più svariati parenti che si riuniscono intorno a un tavolo».
Nel racconto ne capitano di tutte, ma la cosa peggiore avviene quando il gatto Pallino fa fuori i manicaretti preparati dalla mamma. A questo punto i due piccoli protagonisti del libro, che fino a quel momento avevano assistito con occhi assonnati all’arrivo dei parenti, prendono in mano la situazione e pronunciano la parola magica: tartine!!! E qui arriva l’intervento dello chef Rossi che dal suo ricettario tira fuori una serie di tartine facili facili da preparare. «Sono stato attento a proporre preparazioni che non prevedessero l’uso del forno, di frullatori o di attrezzi pericolosi per i bambini. (…) E poi ho inserito gli alimenti che li fanno letteralmente impazzire: immancabile la maionese». (continua…)