COLAZIONE
Carraturo
Corso Italia 61, Arezzo. Tel 0575 355757
Sull’impianto di una drogherìa dell’Ottocento, ecco un pezzo di Napoli in Toscana. Dolci della tradizione partenopea, ottimo caffè, aperitivi e salati. Ristorante al piano superiore.

L’incontro
Via Matteotti 18, Volterra (PI). Tel. 0588 80500
Chiuso il mercoledì.
Piazza dei Priori è vicina; cappucci, caffè e brioche sono pronti dalle 6 e mezzo, insieme a tanti prodotti da forno. Poi arriva l’ora degli aperitivi e del pranzo, della cena a base di formaggi, salumi, insalate. Insomma un locale per tutte le ore.

PRANZO
I pescatori
Via Leopardi 9, Orbetello (GR). Tel. 0564 860288
Orario invernale: aperto dal giovedì alla domenica solo la sera.
Vista sulla laguna per gustare il pescato e la cucina della locale Cooperativa dei Pescatori. Prezzi abbordabilissimi; materia prima, manco a dirlo, che arriva freschissima da dietro l’angolo

Osteria/tripperia Il Magazzino
Via dei Sapiti 20r (piazza della Passera), Firenze. Tel. 055 215969 Sempre aperto.
C’è qualcosa di nuovo, anzi di antico, in una delle piazze più cool di Firenze: trippa e lampredotto in tutte la salse e in tutti i piatti (con qualche gradevole eccezione). Prezzi e ambiente popolari a pranzo, un po’ più di ricercatezza la sera, servizio un po’ troppo casual.

SPUNTINO
Biondi Emelia
Piazza della Chiesa 2, Rivoreta (PT). Tel. 0573 629241
È ristorante (con prezzi molto contenuti), bar e negozio di alimentari dove di possono acquistare marmellate e mieli della zona; ottimi i panini con pecorini e qualche salume sopraffino.

Fiaschetteria Italiana
Piazza del Popolo 6, Montalcino (SI)
Chiuso il giovedì, sempre aperto l’estate.
Un caffè nato nel 1888, ottimo a tutte le ore per la piacevolezza degli interni e la ricchezza dell’offerta. Panini, bruschette e torte rustiche, accompagnate da vini al bicchiere, colmano tutti i buchi allo stomaco.

APERITIVO
Balducci
Via Marconi 24/R/D, Firenze. Tel. 055 5002332
Aperto dalle 10 alle 15 e dalle 18 alle 22; chiuso la domenica quando la Fiorentina non gioca in casa.
Gli arredi e la vocazione sono quelli della vinerìa d’altri tempi (i giovani gestori sono eredi diretti dei Balducci di via de’ Neri); la moda dominante esalta il momento dell’aperitivo (dalle 18,30), ricco di stuzzichini, tartine, micropanini. Qualche buon primo, insalate e carpacci a pranzo. Il mix è piacevole e giovanilista, ma gli ingrigiti (solo di capelli) sono perfettamente a loro agio. Allegra la scelta dei vini, toscani e non.

Valiani
Via Cavour 55, Pistoia. Tel. 0573 23034
Chiuso il martedì
Antico caffè dell’ottocento che di un paio di secoli fa conserva la calda atmosfera; oltre che per la colazione o un fuori pasto a base di stuzzichini, panini e focaccine, è la sosta ideale per l’aperitivo e i cocktail.

CENA
Farniente
Via Bertani, 14, Follonica (Gr). Tel. 0566 40530
(chiuso il mercoledì, ferie a novembre)
Nel giro di un anno è diventato un punto di riferimento dei buongustai della costa. Chiara e Matteo offrono una cortese ospitalità e preparano con fantasia piatti di pesce e di carne (dagli straccetti al ragout di triglie al raviolo al nero di seppie con passato di ceci; dal tempura di gamberi e verdure al piccione con fegato d’oca), L’ambiente è raffinato, ma non troppo; buona la scelta dei vini.

L’osteria
Via Roma, Cutigliano (PT). Tel. 0573 68272
Chiuso lunedì e il mezzogiorno di martedì (sempre aperto in alta stagione)
I funghi la fanno da padrone; il resto è tipicità pura, a cominciare dalla pasta fatta in casa per finire con i dolci casalinghi, passando dalla cacciagione e il capretto, con disgressioni limitate alla trippa alla fiorentina e al baccalà.

NOTTE
Antico Caffè Poliziano
Via di Voltaia nel Corso 25, Montepulciano (SI). Tel 0578 758615.
Sempre aperto fino all’una di notte
Atmosfera, buon servizio e splendida vista. Se non dovesse bastare, aggiungete al mattino pasticceria da colazione e ottimo caffè, stuzzichini tutto il giorno, ristorante la sera.

Zanzibar
Piazza del Porto 2, San Vincenzo (LI). Tel. 0565702927
Chiuso il mercoledì, aperto fino alle 3 di notte (alle 2 in bassa stagione)
Indirizzo mitico della costa toscana, il locale è frequentatissimo anche quando l’estate è un ricordo o una prospettiva. Ideale per smangiucchiare (sfamandosi) anche a tarda notte, vista sul mare con cocktail, caffetteria, vini, brioche e tanto colore.