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I bambini protagonisti… l'idea di dedicare un numero di Gola
all’alimentazione dell’infanzia è nata da una
serie di esperienze personali, dalla voglia di raccontare quanto
può essere divertente fare da mangiare in casa con i più
piccoli, ma anche di ricordare le arrabbiature, le difficoltà
e tutti gli ausili e i supporti che ruotano attorno all’argomento:
dai libri di ricette per bambini, al cibo inteso come forma d’arte,
come gioco, e poi ancora, all’educazione al gusto che dovrebbe
iniziare fin dalla scuola materna. Senza mettere da parte il nostro
lato giocoso, e così il povero Sandro Bosticco si è
impegnato nell’assaggio di pappette liofilizzate, omogeneizzati
e roba simile.
Poi c'è stata Beslan, la strage dei bambini in una scuola,
e il primo pensiero è stato quello di sentirsi inutili. Inutili
o superficiali; inadeguati o fuori luogo; incapaci di capire l'orrore
e di trovare un buon motivo per continuare a fare quello che avevamo
deciso di fare. Non sappiamo perché abbiamo ripreso a lavorare
sull'argomento scelto: se per puro istinto di conservazione, se
per esorcizzare il demone terrorista o se per ricordare a noi e
agli altri come è allegro e importante il mangiare dei bimbi,
se per parlare quindi di vita contro la morte.
Leonardo Romanelli
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 Aprile
1/98
Giugno
2/98
Agosto
3/98
Ottobre
4/98
Dicembre
5/98
Gennaio
1/99
Marzo
2/99
Maggio
3/99
Luglio
4/99
Ottobre
5/99
Dicembre
6/99
Febbraio
1/00
Aprile
2/00
Giugno
3/00
Agosto
4/00
Ottobre
5/00
Dicembre
6/00
Febbraio
1/01
Aprile
2/01
Giugno
3/01
Agosto
4/01
Ottobre
5/01
Dicembre
6/01
Febbraio
1/02
Aprile
2/02
Giugno
3/02
Agosto
4/02
Ottobre
5/02
Dicembre
6/02
Febbraio
1/03
Aprile
2/03
Giugno
3/03
Agosto
4/03
Ottobre
5/03
Dicembre
6/03
Aprile
1/04
Luglio
2/04
Ottobre
3/04
Dicembre
4/04
Aprile
1/05
Luglio
2/05
Ottobre
3/05
Dicembre
4/05
Aprile
1/06
Luglio
2/06
Ottobre
3/06
Dicembre
4/06
Aprile
1/07
Giugno 2/07
Settembre 3/07
Dicembre 4/07
Marzo 1/08
Luglio 2/08
Settembre 3/08
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Gola Gioconda
I piaceri della tavola in Toscana
Trimestrale
In tutte le edicole della Toscana a € 3,50.
edizioni AIDA
Via Maragliano 31/a
50144 Firenze
Tel. 055 321841 r.a.
Fax 055 3215216
Per abbonarsi a quattro numeri di Gola Gioconda, basta versare € 12,00 sul conto corrente n. 25030503, intestato a Aida, specificando
la causale del versamento "abbonamento a 4 numeri di Gola Gioconda". |
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Gola Gioconda
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 SOMMARIO |
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Bambini, a tavola!
Babbo,
non mi piace!
Leonardo Romanelli
Cosa mangiano i figli dei gourmet di professione? Lo raccontano
quattro padri più o meno celebri...
Omogeneizzati
omogenei
Sandro Bosticco
Tra gli scaffali dei supermercati e delle farmacie alla scoperta
dei sapori dei cibi per bambini...
Dieci
e mezzo
Chiara Tacconi
A ricreazione in una scuola elementare della provincia fiorentina:
le merende delle mamme, quelle della mensa e le golosità
delle grandi industrie alimentari…
Grandi
ricette per piccoli cuochi
Barbara Gabbrielli
Come i bambini possono preparare da mangiare. Uno chef si
diverte a farli giocare in cucina e scrive l’appendice
di una fiaba...
Mangiare
tra i banchi
Cristiano Maestrini
Com'è cambiata e come dovrebbe ancora cambiare, in
Toscana, l'alimentazione nelle mense scolastiche...
Che
fine ha fatto il brontolìo dello stomaco?
Lara Fantoni
Nei paesi cosiddetti ricchi, come il nostro, i bimbi spesso
mangiano troppo e non sempre bene. Di disturbi del comportamento
alimentare, cattive abitudini, responsabilità dei genitori
si occupa il servizio nutrizionale dell’Ospedale Pediatrico
Meyer di Firenze...
Bambini
al ristorante? Sembra facile...
Max Frascino
Menu per i piccoli, prezzi adeguati, disponibilità
del personale: con i pargoli al seguito ci tocca mangiare
da Mc o da Ikea...
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SPECIALE
Un mito
che resiste... e uno da sfatare
L’eccellenza di Montalcino e dei suoi vini non finisce di stupire.
E se è vero che i fuoriclasse non hanno prezzo (giustamente),
allargando i nostri orizzonti vinicoli in Toscana possiamo bere bene
salvaguardando il portafogli
Locali
per un giorno
A cura della Redazione
Dalla colazione alla cena, dal pranzo all’aperitivo, i locali che abbiamo
provato e che vi consigliamo
A
cena... Staseranonesco
Marina Matteini
Alla riscoperta dei piatti “dimenticati” della cucina
domestica, incontrando piccoli grandi “cuochi per una sera”,
che ci fanno conoscere le loro ricette speciali
Shopping
Olivia Chierighini
Piccoli regali da gustare. Colorati ed allegri: pensati per i bambini,
capaci di stregare i grandi
Cibo
tra le righe
Barbara Gabbrielli
La cucina sugli scaffali della biblioteca: non solo libri di ricette, ma anche
sulla storia dei cibi e sul costume, per combinare il piacere di leggere con
quello di gustare i cibi
Appuntamenti
con il gusto
Chiara Tacconi
Occasioni di degustazione, mostre, convegni, fiere e rassegne, tutti all’insegna
della buona tavola
Consigli
di Gola
La Redazione
Dall’insindacabile giudizio della nostra redazione, suggerimenti per esperienze
gastronomiche e non solo: un soggiorno indimenticabile, un acquisto goloso e
molto altro ancora
Le
degustazioni
Leonardo Romanelli, Sandro Bosticco, Michele Franzan e Paolo
Baracchino
Degustazioni di vini prestigiosi a cura dei nostri esperti
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La
rivista
