COLAZIONE
Le Logge
Piazza Garibaldi 11, Massa. Tel. 0586 902221
Chiuso il martedì
Il bar si è arricchito nel corso degli anni con il laboratorio di pasticceria, la gelateria e l'enoteca; fin dalle prime ore del mattino, ottime paste, brioches e affini accompagnati da caffè e cappuccini di grande qualità; mai banale l'offerta nelle altre ore del giorno

Salza
Borgo Stretto 46, Pisa. Tel. 050 28296
Chiuso il lunedì
Locale storico con arredi in legno in cui è piacevole fare colazione, bere un aperitivo o consumare un pasto più importante con tanto di primi, secondi e contorni; notevoli i dolci della tradizione pisana: panforte, schiacciata di Pasqua e torta coi bischeri.

PRANZO
Bi.Gallo
Piazza Duomo 1r. Tel. 055 219251
Sempre aperto http:// www.b-gallo.it
Uno spazio nuovo, arredato in chiaro, adatto a vari momenti della giornata; qualità buona di tutti i prodotti, dai lieviti del mattino agli aperitivi, passando da una discreta scelta di piatti per il pranzo; indimenticabile dalle sale al primo piano la vista del Battistero e la sensazione forte di essere nel cuore di uno dei più bei posti al mondo.

Vecchio Mulino
Via Vittorio Emanuele 12, Castelnuovo Garfagnana (LU).
Tel. 0583 62192
Chiuso il lunedì
Salumi e formaggi sono dei migliori, la scelta dei vini è buona, le torte salate, i crostini, gli stuzzichini sono a volte accompagnati da qualche piatto cucinato; qui si trovano tutti i prodotti tipici della zona e delle vicine moantagne pistoiesi. Lasciate il posto per i dolci.

SPUNTINO
Il Fornaio
Via Marco Polo 35, Viareggio (LU). Tel. 0584 564422
Chiuso il mercoledì pomeriggio e la domenica; l'estate chiuso solo la domenica pomeriggio
Pane per tutti i gusti e di tutte le specie: pane brutto, pane alle patate e, in Quaresima e a Pasqua, la pasimata, un pane allo zafferano; poi focacce, quand'è stagione il castagnaccio e soprattutto la scarpaccia, una torta che unisce alle zucchine e al basilico lo zucchero e la vaniglia.

Da Cecco
Via Cavaletti 2, Livorno. Tel 0586 881074
Chiuso la domenica
Ecco l'indirizzo giusto per gustare la vera cecina livornese, la torta di ceci che a Genova si chiama farinata e a Palermo prende il nome di Panelle. Servita a fette e in versione "5 e 5", cioè tra due fette di pane, secondo un modo di dire che risale all'epoca in cui si chiedevano 5 lire o 5 soldi di cecina e 5 di pane; buona anche la pizza.

APERITIVO
Capocaccia
Lungarno Corsini 12r, Firenze. Tel. 055 210751
Aperto tutti i giorni (lunedì solo a pranzo)
La zona è tra le più belle della città, a pochi passi da Ponte Vecchio e dal ponte Santa Trinita, che si posson quasi toccare quando la stagione consente di star seduti fuori; l'interno è sobrio ma non austero, l'offerta è spalmata su tutto l'arco della giornata, dalla colazione alla tardisisma serata, passando per il pranzo leggero e informale; attualmente il pezzo forte è l'apericena a 7 €, che consente, pagando una bevuta, di mangiare a sazietà: primi, stuzzichini, tartine, salati, pizzette, cruditèes.

Dolci Follie
Via Roma 3, Certaldo (FI). Tel. 0571 668188
Chiuso il martedì
In un locale che offre dolci, ottima caffetteria, ampia scelta di vini e qualche buon piatto a pranzo e a cena, è anche possibile smaggiucchiare uno spuntino leggero con assaggi di salumi, sottoli, salse e altre golosità; le bollicine sono d'obbligo, la soddisfazione è assicurata.

CENA
Conte Matto
Via Maresca 1, Trequanda (SI). Tel. 0577 662079
Chiuso il martedì
Nei granai del castello, una rassegna della cucina toscana con uso attento di produzioni proprie (olio, prosciutto, salumi, paste, dolci, liquori); ottime carta dei vini, con offerte al bicchiere, e carta dei formaggi. Una curiosità: il dessert di melanzane e cioccolato.

Trattoria di Montemagno
Piazza Vittorio Veneto 3, loc. Montemagno, Calci (PI). Tel. 050 936245
Chiuso il lunedì, aperto solo la sera
Un conto più che onesto, un gradevole spazio all'aperto, un servizio cortese, un luogo informale e piacevole dove gustare una cucina semplice, attenta ai sapori locali: zuppe e minestre, carni di animali di bassa corte e di animali più grandi, formaggi e dolci fatti in casa e tanto altro ancora.

NOTTE
Caffè Cibreo
Via del Verrocchio 8r, Firenze. Tel. 055 2345853
Chiuso domenica e lunedì
Dall'alba fino a notte il Caffè (che fa parte della galassia che comprende il ristorante, la trattoria e il Teatro del Sale) è un approdo sicuro per gli amanti del buon gusto e della qualità; ottimi i cocktails classici, come il bloody mary, di uguale livello i dolci e le altre amenità.

Caffè Latino
Via Garibaldi 17, Grosseto. Tel. 0564 414306
Chiuso il lunedì
Uno dei bar più vivaci del capoluogo maremmano, aperto fin dalle 6.30 del mattino. Espressi e caffetteria sono buoni, le brioche arrivano sempre fresche, si mangia qualcosa a tutte le ore, fino al tè del pomeriggio e ai cocktail della prima serata; poi fino a mezzanotte sono i più giovani a frequentarlo e animarlo.