In un fine settimana di settembre il Teatro Romano di Fiesole si è riempito di vini, assaggi, prodotti rarissimi e buonissimi, degustatori per caso ed esperti, turisti che pensavano di vedere “solo” le meraviglie archeologiche e si trovavano invece a conoscere da vicino anche quelle enogastronomiche. Tutto questo, e moltissimo altro, è stato il Campionato di… vino, manifestazione creata, voluta e organizzata da Slow Food Firenze per la prima volta il 10 e 11 settembre scorsi. Un successo di pubblico davvero inaspettato (circa 1500 presenze, nonostante il tempo non sempre propizio) e una partecipazione alle gare che ha visto competere appassionati di vino per le gare di “amatori” e squadre di veri esperti per la competizione principale, vinta dalla squadra fiorentin-senese degli “Eno per caso”. Tutto intorno, la graditissima presenza degli artigiani del gusto che hanno fatto conoscere e assaggiare i prodotti dei presidi, le gustose meraviglie della gastronomia regionale e non solo, l’olio e il vino. Anche Gola gioconda ha partecipato con uno stand e un quiz cultural-gastronomico. Entusiastica la collaborazione del Comune di Fiesole, che si è ripromesso di far diventare il Campionato di… vino un appuntamento fisso a chiusura dell’Estate fiesolana. Cominciate ad allenarvi per settembre 2006…

Per i soci (e non solo)
Diventare soci di Slow Food, perché? Per mille ragioni, non ultima quella di “approfittare” delle tante iniziative organizzate dalle condotte locali. Ecco un assaggio dei prossimi appuntamenti organizzati da Slow Food Firenze. Corso master in olio extravergine (7, 14, 21 novembre, presso la sede): per imparare a conoscere e gustare il principe dei condimenti. Solo per i soci. Le iniziative seguenti sono invece per soci (a prezzo ridotto) e accompagnatori, ma su prenotazione e finoa esaurimento posti. Sabato 15 ottobre, La cantina del sabato: visita alle cantine di Badia a Coltibuono, con degustazione di vini ovviamente. Solo per soci e solo su prenotazione, posti limitati. Festeggiamo la vendemmia giovedì 20 ottobre al ristorante Oliviero di Firenze, con menu a base di uva e vini degli Agricoltori del Chianti Geografico. La domenica della Cinta è invece dedicata al presidio della Cinta senese: il 23 ottobre in visita al parco regionale Alto Merse 2 (Chiusino), con un pranzo a base (ovviamente) di Cinta senese. Torniamo a Firenze e cambiamo sapori: venerdì 28 ottobre Benedetta Vitali ci aspetta al ristorante Lo Zibibbo per una cena che profuma di funghi e tartufi, accompagnati dai vini dell’azienda Cafaggio. Da non perdere.

Piccole grandi idee “slow”
Oltre ai momenti “conviviali”, la Piccola Tavola di Firenze si occupa anche di mille altre cose, come la promozione di iniziative che aiutino a conoscere e diffondere la “filosofia” Slow Food. Fra queste ci piace segnalare l’idea di creare un percorso “Firenze Slow”: una rete di persone, luoghi, sapori ed esperienze per i soci Slow Food di altre città o nazioni che vogliono visitare Firenze con un occhio di riguardo all’enogastronomia di qualità, ma anche alle produzioni artigianali, ai luoghi in cui soggiornare, alle cose da vedere e da fare per assaporare il meglio della nostra città.
E siccome non è mai troppo presto per imparare il piacere del gusto e l’importanza dell’alimentazione, abbiamo aderito al progetto Slow Food “Orti Scolastici”, ormai diffuso a livello internazionale, che qui in Toscana è appoggiato dalla Regione. Per la provincia di Firenze abbiamo coinvolto nell’iniziativa la scuola elementare di Grassina: dall’area verde intorno alla scuola è stato ricavato, con il contributo del Comune di Bagno a Ripoli, un bellissimo orto, dove le classi possono coltivare ortaggi ed erbe aromatiche, imparando a riconoscerli e a curarli, con l’aiuto anche della comunità locale e dei nonni; al momento del raccolto i prodotti dell’orto potranno essere inseriti nell’alimentazione quotidiana (mensa e non solo), mentre bambini e genitori potranno partecipare a lezioni su educazione al gusto, cucina del territorio, cibo e affettività e altro ancora.