
La signora in giallo (crema)

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È prevista per novembre, nel trentesimo anniversario della scomparsa di Agatha Christie, l'uscita di un volume di 168 pagine con golose ricette ispirate alle storie della signora del giallo. Ci avete fatto caso? Nella maggior parte dei suoi libri, l'arma del delitto non è un revolver o un altro tipo di arma. Bensì un cibo, un bevanda, con qualcosa di mortale dentro. Un bicchiere di brandy, un sandwich al cetriolo. Forse perché Aghata era una rinomata buongustaia. E questo libro raccoglie e spiega le migliori ricette della tradizione culinaria della sua patria, l'Inghilterra, e alcuni piatti esotici assaggiati dalla scrittrice durante i suoi viaggi. Il tutto intervallato da succulenti brani delle gesta di Miss Marple e Poirot.
Creme & crimini
Anne Martinetti e Francois Rivière
Sonzogno
18 euro
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Piemonte zen

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La pesca alla trota come allenamento alla vita, come metafora dell'esistenza di un ragazzino di 13 anni, arrivato da Laigueglia, nella riviera ligure di Ponente, a Gozzano, un piccolo paese del Piemonte. La passione per la pesca, che poi è la stessa dell'autore del romanzo (nonché di svariati manuali dedicati a questo sport), lo accompagnerà negli anni cruciali della sua adolescenza.
La trota ai tempi di Zorro
Michele Marziani
DeriveApprodi
11 euro
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Scoprire l'Acquacotta

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È il piatto più semplice e più povero, simbolo della tradizione contadina di una terra toscana aspra e difficile. Umile anche nel nome: acquacotta. Eppure ne esistono 30 versioni diverse. Le ha scoperte tutte Aldo Santini, instancabile archeologo della cucina maremmana. In questo libro c'è però un
protagonista incontrastato: il cinghiale. Simbolo del territorio, fino a diventare parte dell'identità della Toscana intera, in cucina sarà bello conoscere i segreti delle preparazioni più tipiche, fatte di cotture lente e profonde.
Cucina maremmana
Aldo Santini
Muzzio
16 euro
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Buoni propositi per il 2007

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Esce per il terzo anno consecutivo il libro-agenda dei vegani e vegetariani, adottata dalle principali associazioni italiane impegnate nella protezione degli animali e nella promozione di uno stile di vita cruelty-free. Non è necessario sposare il credo veg per apprezzarla. Si tratta infatti di un utilissimo strumento:dentro, oltre a tutto quello che deve avere un'agenda in piena regola, ci sono informazioni utili, notizie e tantissime ricette verdi.
VegAgenda 2007
Sonda
9,50 euro
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Più dolcezza per tutti

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Dolcetti, frollini, ventagli, croccanti, gallette, meringhe. Ma anche kourambiedes, speculos, macaron, madeleine. C'è un mondo di infinita dolcezza racchiuso fra le pagine di questo libro. Un manuale per rendere migliore la vita, cospargendola di zucchero a velo e marmellata, dandole
sapore con spezie, uvetta e mandorle. Vedrete, una ricetta tira l'altra.
Biscotti
Ilona Chovancova
Bibliotheca Culinaria
11,80 euro
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Intrighi dolciamari

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Violetta, commessa, e sua sorella Caterina, sarta e minuscola imprenditrice in proprio, non sono forse le inquiline ideali per un appartamento ricavato in un'elegante villa in collina. D'altra parte, nemmeno gli altri abitanti sono del tutto irreprensibili. Rebecca è una madre separata alle prese con
tre bambine, mirmecologi fedifraghi e pastori metodisti killer; Mattia è un interior designer ricercatissimo per il suo pessimo gusto e il suo fisico prestante; Emanuele è appena arrivato da Calcutta con una moglie che sembra intenzionata a rovinargli la vita... Dal connubio tra le nuove residenti e i vecchi inquilini nasceranno amori, naturalmente, ma anche incidenti, equivoci, scontri, travestimenti... come nell'effervescente, trascinante e scatenato musical della nostra vita di tutti i giorni.
Biscotti e sospetti
Stefania Bertola
Tea
8,00 euro
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A cena con i grandi scrittori

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Se Kafka avesse scritto ricette, che cosa sarebbe venuto fuori? C'è di che essere preoccupati: frigorifero vuoto, e gli ospiti hanno subito una metamorfosi, ora sono un gruppo di inquisitori. Parte da questa riflessione l'idea di un libro che riassume la storia della letteratura mondiale in 16 ricette, scritte nello stile di sedici grandi scrittori: Jane Austen, Jorge Luis Borges, Italo Calvino, Raymond Chandler, Geoffrey Chaucer, Graham Greene, Franz Kafka, Thomas Mann, Gabriel García Márquez, Omero, Harold Pinter, Marcel Proust, Marchese de Sade, John Steinbeck, Irvine Welsh,
Virginia Woolf.
La zuppa di Kafka
Mark Crick
Ponte alle Grazie
10.00 euro
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SOMMARIO |
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SPECIALE
Simply Red?
L’osservatorio di Gola Gioconda continua la sua indagine sullo stato dei vini di Toscana. Ora che la crisi sembra allontanarsi quale lezione dobbiamo trarre? Forse la più semplice di tutti: che il legame con il territorio è indissolubile

Cibo
tra le righe
Barbara Gabbrielli
La cucina sugli scaffali della biblioteca: non solo libri di ricette, ma anche
sulla storia dei cibi e sul costume, per combinare il piacere di leggere con
quello di gustare i cibi

A
cena....Staseranonoesco
Luigi Pittalis
Alla riscoperta dei piatti “dimenticati” della cucina domestica,
incontrando piccoli grandi “cuochi per una sera”, che ci fanno conoscere
le loro ricette speciali

Gola....Milano
Barbara Gabbrielli
Qui Milano: sennò poi passiamo da provinciali. Per gli amici milanesi
o per i toscani in trasferta, una selezione di locali da non perdere

Gli
itinerari di Gola
La Redazione
Idee e suggerimenti per un viaggio in Sicilia

Locali
per un giorno
La Redazione
Dalla colazione alla cena, dal pranzo all’aperitivo, i locali che abbiamo
provato e che vi consigliamo

Gustati
per voi
Marco Ghelfi
Fra antichi e nuovi sapori, viaggio alla scoperta dei ristoranti della nostra
regione

Gola cocktail
La Redazione
Dall’insindacabile giudizio della nostra redazione, suggerimenti per esperienze
gastronomiche e non solo: un soggiorno indimenticabile, un acquisto goloso e
molto altro ancora

Slow
Food Firenze
Cristiano Maestrini
La condotta fiorentina ci accompagna alla scoperta delle proprie iniziative,
fra biodiversità e attenzione alla cultura gastronomica…

Appuntamenti
con il gusto
Silvia Vigiani
Occasioni di degustazione, mostre, convegni, fiere e rassegne, tutti all’insegna
della buona tavola

Winelovers
A cura della Redazione
Notizie e curiosità, tutte rigorosamente DOC

Le
degustazioni
Leonardo Romanelli, Sandro Bosticco, Michele Franzan e Paolo
Baracchino
Degustazioni di vini prestigiosi a cura dei nostri esperti
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