I frutti dimenticati
A Casola Valsenio, che si fregia del titolo di“Paese delle Erbe e dei Frutti Dimenticati”, le antiche tradizioni contadine si esprimono anche nella salvaguardia di alberi da frutto di varietà ormai abbandonate o uscite di produzione. A questi frutti dimenticatila città dedica un doppio originale appuntamento autunnale: la “Festa del Marrone”, il 13 e 14 ottobre, farà da gustoso antipasto alla “Festa dei Frutti Dimenticati”, giunta alla 16esima edizione, prevista per il 20 e 21 ottobre. Salvati dall’estinzione e recuperati per la gioia di chi li ha conosciuti nel passato e di chi li vede per la prima volta, sono frutti profumati, dai colori caldi e dai nomi spesso originali: giuggiole, pere spadone, corniole, nespole, mele cotogne, corbezzoli, azzeruole, sorbe, pere volpine, uva spina, senza dimenticare noci, nocciole, melagrane e i marroni. La ripresa d’interesse verso i frutti di un tempo è rivolta anche al recupero di antichi metodi di conservazione, lavorazione e consumo alimentare. Per questo nel corso della festa si svolge un concorso di marmellate e uno di liquori mentre i ristoranti della zona propongono per tutto l’autunno la “Cucina ai frutti dimenticati”.
Per informazioni: Pro Loco Casola Valsenio, tel. 0546 73033, www.terredifaenza.it.

L'appuntamento più dolce dell'anno
Come da tradizione, ad ottobre torna “Eurochocolate” una settimana all'insegna del cioccolato, che riempirà in ogni angolo la città di Perugia. Eurochocolate si prepara ad inaugurare la sua quattordicesima edizione, che quest'anno avrà come tema il cioccolato e la tecnologia, diventando così ChocolAge, l’Era del Cioccolato. Per rendere ancora più tangibile il concetto, ecco nascere le tavolette Hello ed SMS che, grazie al loro simpatico packaging, permettono di trasmettere le proprie emozioni con dolcezza e con un linguaggio grafico giovane e moderno. Saranno tantissime le iniziative anche per quest'anno, tra appuntamenti consueti e novità. Per consultare il dolcissimo programma: www.eurochocolate.com

Volterragusto, regina dei sapori d'autunno
Un mese di eventi e degustazioni, dal 13 ottobre al 25 novembre, per l'appuntamento fisso dell'autunno toscano: tutto questo è “Volterragusto”, la rassegna di Volterra (Pi), dedicata ai sapori della tradizione locale. La formula rimane invariata: sette fine settimana tematici in cui produttori ed espositori si alterneranno lungo le vie cittadine, con centro principale in Piazza XX Settembre. Specialità gastronomiche in mostra, ma non solo. Ad arricchire il programma infatti una serie di interessanti eventi collaterali, fra cui mostre fotografiche, proiezione di cortometraggi, mercatini artigianali e spettacoli di bande e canti popolari. Per tutta la durata della manifestazione si rinnoverà inoltre “Volterra di gusto...e di cultura”, con riduzioni per alcuni Musei cittadini a chi visiterà gli stand. Info: www.volterragusto.com, tel. 0588-86099 (Consorzio Turistico, mail: info@volterratur.it)

Grapperie aperte                 
Torna domenica 14 ottobre “Grapperie aperte”, iniziativa nazionale ormai giunta alla sua quarta edizione e volta a far conoscere il mondo della distillazione. In questa giornata, le distillerie associate all'Istituto Nazionale Grappa saranno aperte ai visitatori che desiderano vedere come si produce la grappa e imparare ad assaggiarla. Tutte le informazioni e la mappa delle grapperie aperte su www.istitutograppa.org.

Il salone del Vino
Si alterna al Salone del Gusto e si chiama “Salone del Vino”: quest'anno dal 26 al 29 ottobre al lingotto di Torino ci sarà la possibilità di conoscere tutti i vini d'Italia. “Le Regioni del Vino - Le Ragioni del Vino” è infatti il tema scelto per l’edizione di quest'anno, che punta da un lato alla valorizzazione del territorio e le produzioni tipiche regionali e, dall’altro, focalizza l’attenzione sui nuovi segmenti del settore, come le produzioni biologiche. Oltre al “Quarto Workshop Internazionale”, dove saranno presenti molti buyers italiani e stranieri, il programma si preannuncia ricco di momenti importanti, tra cui i “Seminari di degustazione” e gli “Incontri con l’autore” curati da Slow Food Italia. Non mancherà poi la consueta presentazione delle guide di settore; da non perdere, inoltre, la terza edizione del “Forum sugli Autoctoni: Vitigni e Vini” che, come tradizione, si svilupperà nella Grande Degustazione attraverso un focus specifico, anche espositivo, sullo straordinario patrimonio ampelografico del nostro Paese.
Nelle stesse date si svolgerà anche “Dolc-è - Salone dell'Arte dolciaria e del cioccolato”, che per il secondo anno sarà proposto in abbinamento con il Salone del Vino: arte dolciaria e grandi vini da dessert rappresentano infatti un connubio ideale e per questo la sesta edizione di “Dolc-è” sarà centrata sull’abbinamento tra pasticceria e gelateria di tradizione con le più importanti produzioni di vini dolci, tardivi, passiti e liquorosi. Informazioni su www.salonedelvino.it

A scuola… di sapori
Si terrà a Genova dal 29 al 31 ottobre la quarta edizione della “Scuola dei sapori” (nell’ambito di ABCD, Salone dell’education), iniziativa rivolta ai più piccoli, per insegnare loro a mangiare correttamente, a scegliere i cibi giusti e ad apprezzarne i sapori. Dalla necessità di attenzione verso un tema così importante per la salute e il benessere è nata nel 2004 la Scuola dei Sapori, primo progetto fieristico in Italia dedicato alla ristorazione scolastica di qualità e all'educazione alimentare. Per informazioni: www.scuoladeisapori-online.it.

4 sagre per 3 colli, “Novembre gustoso” a Brisighella
Ogni fine settimana una festa diversa: è questo il programma di “Novembre Gustoso”, manifestazione che animerà il borgo medievale di Brisighella (Ra) in autunno. Si comincia il 4 novembre con “Le delizie del porcello”: l'appuntamento offre la possibilità di assaggiare gustose specialità come saporiti ciccioli, profumata coppa di testa, rosei prosciutti, salsicce e salami di Mora Romagnola, pregiatissima razza suina autoctona, e dolce al migliaccio. Sette giorni dopo, l'11 novembre, sarà la volta della “Sagra della pera volpina e del formaggio stagionato”, un originale mercato dei frutti autunnali e dei prodotti tipici della collina, dove la regina ed il re della giornata saranno appunto la pera volpina ed il formaggio “stagionato”. Il 18 sarà la volta della “Sagra del Tartufo” mentre il 25  ci sarà la nuova edizione della storica “Sagra dell'ulivo e dell'olio”, per celebrare il pregiato “Brisighello Dop”, il “Nobil Drupa” e il tipico “Pieve di Tho”. Per il programma completo e informazioni: www.terredifaenza.it  oppure tel:  0546 81166.

Il Primo olio a San Giovanni d'Asso
A Montisi, frazione del comune senese di San Giovanni d'Asso, i primi di novembre si tiene “Il Primo Olio e altro ancora”, manifestazione giunta all'ottava edizione. Dal 1 al 4 novembre, cinque giorni all'insegna della cultura gastronomica dove sarà possibile degustare l’olio di nuovissima spremitura accompagnato da altri prodotti tipici di questa zona (tartufo bianco e Vino Doc Orcia).Sarà possibile fare visite guidate ai frantoi del paese e fare mini corsi d'assaggio d'olio e visite alle contrade della Giostra di Simone, al Museo della Compagnia e al Piccolo Teatrino della Grancia recentemente ristrutturato. Ci saranno mercatini e mostre dell’artigianato locale quali la terrecotta. Per Informazioni www.comune.sangiovannidasso.siena.it

L’olio e i tesori di Lucca
A Lucca si rinnova l’appuntamento con la terza edizione de “L’olio e i tesori di Lucca”: novità a cominciare dalle date, estese, a grande richiesta, dal 1° novembre al 1° gennaio 2008.
Anche quest'anno, oltre al celebre olio extravergine d’oliva, sono protagonisti i tesori storici ed artistici di cui questa terra è ricchissima, alcuni dei quali eccezionalmente accessibili al pubblico per l’occasione. Al centro della manifestazione si conferma “Il Desco”, la mostra mercato dei prodotti tipici, dell’artigianato e dell’arredo casa, realizzati in provincia di Lucca, che si terra nella splendida cornice del Real Collegio nel Centro Storico di Lucca dal 17 novembre al 9 dicembre. Con una novità realizzata in collaborazione con l’Associazione Lucchesi nel Mondo: un angolo dedicato proprio ai molti concittadini che vivono e lavorano all’estero.
L’evento prevede anche nuove formule di ospitalità a prezzi contenuti diretti prioritariamente a famiglie, coppie, piccoli gruppi, consultabili su www.luccaturismo.it.

I centogusti dell'appennino
Dal 1 al 4 novembre 2007 il centro storico di Anghiari (Ar) apre le porte all'atteso appuntamento autunnale de “I Centogusti dell'Appennino”, quest'anno arrivato alla VIII edizione che si avvarrà della partecipazione delle Città Slow. Si tratta della mostra-mercato che Anghiari dedica al mondo dell'agriturismo e dell'enogastronomia, allo scopo di valorizzare le produzioni agroalimentari della Valtiberina e rivolto esclusivamente ai prodotti di qualità. Ogni anno partecipano circa 35 aziende, che allestiscono i propri stand nel centro storico, unendo così la caratterizzazione delle botteghe alla tipicità dei sapori. I produttori hanno la possibilità di promuovere i frutti del loro lavoro con assaggi e degustazioni: formaggi, salumi, ortaggi, farine, olio, vino, miele, funghi, tartufi, conserve, marmellate e molto di più. Per maggiori informazioni www.anghiari.it

Chianti d'autunno
Otto comuni, un solo evento: torna anche quest'anno Chianti d'Autunno che dopo il successo dell'anno scorso, ripropone la stessa formula che unisce visite a splendidi borghi del Chianti con la riscoperta della tradizione e del gusto. Dal 1 al 11 novembre, dieci giorni ricchi di iniziative, spettacoli, degustazioni e percorsi enogastronomici e momenti unici “fra sacro e profano” tutti da vivere, che riempiranno le strade e le piazze dei comuni del Gallo Nero.
Immancabile inoltre “Quinto Quarto e dintorni”, il circuito enogastronomico che per dieci giorni vedrà coinvolti circa sessanta ristoranti distribuiti su tutti gli otto comuni, che durante “Chianti d’Autunno” offriranno menù a prezzi trasparenti a base di piatti della tradizione toscana, difficilmente disponibili negli altri periodi dell’anno.
Per informazioni: www.chiantidautunno.it oppure tel: 0577 741392.

Salame protagonista a Il BonTà
In novembre a Cremona, dal 10 al 13 del mese, si terrà “Il BonTà”, Salone delle eccellenze enogastronomiche artigianali. Al salone, nato per valorizzare e portare sulle tavole italiane la produzione alimentare d'eccellenza emiliana e lombarda, sarà allestito un vero e proprio Festival dedicato a uno dei prodotti tipici più amati dal popolo dei buongustai: il salame. All'insegna dello slogan “Pane, salame e…un buon bicchiere di vino”, i migliori e più famosi produttori del popolare insaccato presenteranno le “chicche” di un alimento che è fra i protagonisti della gastronomia di tutte le regioni. Per informazioni: www.cremonafiere.it

San Miniato, tre weekend di tartufo
Compie 27 anni la Mostra Mercato del Tartufo Bianco di San Miniato, che a partire da sabato 10 novembre, per gli ultimi tre weekend del mese (con orario 8.00-19.30), animerà il centro storico della cittadina toscana. Quest'anno la XXXVII edizione della Mostra Mercato sarà come sempre piena di novità e appuntamenti, all'insegna dell'eccellenza di un prodotto che ha potuto conquistare nel tempo questo primato, grazie alla tipicità del territorio in cui cresce, che trova proprio nella città di San Miniato la sua capitale. Per informazioni: www.cittadisanminiato.it.

Choco Pleasure. L'Arte del Cioccolato
L'anno scorso è stata un grande successo e quest'anno “Choco Pleasure. L'arte del Cioccolato” vuole riproporre le dolcezze della passata edizione: organizzata nel centro storico di Pavia, all’interno della scenografica Cupola Arnaboldi e nell’adiacente Piazza del Lino, “Choco Pleasure. L’Arte del cioccolato” è l’evento sul cioccolato artigianale che mette in luce il rapporto tra tradizione e idee innovative, che si terrà il 17 e il 18 novembre.
Laboratori, esposizioni, degustazioni ed incontri con esperti del settore, si arricchiscono di nuove proposte: un gruppo scelto di maestri cioccolatieri italiani, offriranno al pubblico la possibilità di conoscere e degustare le loro preparazioni. Oltre a poter acquistare i prodotti, i visitatori potranno partecipare a momenti formativi ma anche a veri e propri happening, grazie alle postazioni di laboratorio ospitate al centro della cupola e liberamente utilizzabili dai maestri cioccolatieri presenti. Particolarmente innovativo è l’evento ospite Choco Drink, occasione da non perdere per scoprire inediti abbinamenti tra cioccolato e “spiriti”, cocktail al gusto di cioccolato, spume e gelatine. La condotta di Pavia di Slow Food inoltre, organizza presso il ristorante Erbaluce un laboratorio dove il toscano Andrea Trinci, illustrerà e farà degustare i cioccolati dei “Presidi”.
Lungo il Percorso di cioccolato infine, ci sarà una mostra sulla coltivazione del cacao e sulla preparazione del prodotto, nella quale tutti i golosi andranno alla scoperta della storia del “cibo degli dei”. Per il programma completo e altre informazioni www.chocopleasure.it

OliOliva a Imperia
Dal 20 al 25 novembre, nel centro storico di Imperia, si rinnova l'appuntamento con la grande kermesse dedicata al principe della gastronomia mediterranea, l’olio d’oliva: fra le novità di quest’anno, una scuola di cucina tutta da scoprire e una mostra con reperti unici sull'olio in Liguria organizzata dal Lion's Club Imperia Host in occasione del 50° dalla fondazione. Come ogni anno le vie del centro verranno chiuse al traffico ed offriranno spazi espositivi per degustare ed acquistare tutti i prodotti tipici della terra ligure. La banchina portuale di Oneglia ospiterà i Comuni Liguri soci dell'Associazione Nazionale Città dell'Olio e le Comunità Montane del territorio ligure. Peculiarità di OliOliva saranno i “Laboratori tematici” per approfondimenti sui prodotti tipici della Liguria, presso Magazzini dell’Ex Deposito Franco sulla Banchina del Porto di Oneglia: in primo piano le D.O.P. di olio e basilico e le D.O.C. del vino, il pescato del Mar Ligure e i fiori. Per informazioni: www.olioliva.tv.

A Lugano c'è Più Gusto!
Infine a dicembre a Lugano c'è “Più Gusto!”: dal 7 al 9 dicembre il Centro Esposizioni di Lugano ospiterà la prima edizione di piùgusto, il Salone Internazionale Svizzero del Gusto, manifestazione fieristica vivace ed elegante, unica nel suo genere nella Confederazione Elvetica, dedicata alla promozione dei migliori prodotti tipici locali ed internazionali presenti sul mercato. (sito ufficiale dell'evento: www.salonedelgusto.ch).