La dolceradio, ovvero la radio in biscotto e cioccolata, perfettamente funzionante; il panù, menu commestibile da leggere e da mangiare in accompagnamento alle pietanze ordinate; muffa, la collezione di scarpe in pelle di frutta. Tutti lavori esposti a Food design, la mostra al Salone del gusto di Torino. Nuove funzionalità, linee creative, uso spregiudicato delle materie commestibili, ed ecco che dagli studi di tutta Italia sono arrivati, nello spazio multiartistico della maratona enogastronomica torinese, le cose più strane. Inventate per il cibo oppure con il cibo. Oggetti in bilico tra lo scherzo e il progetto, che colpiscono prima la vista, poi l’immaginazione e infine – ma non sempre – il gusto.
Monica Merlotti, laureanda in architettura a Firenze, ha presentato il suo prototipo di cowffee, un cucchiaino in cialda di latte che, girato nel caffè, lo “macchia”. Il cucchiaio è a forma di goccia e porta il simbolo di una mucchina, quella che vediamo stilizzata sui cartoni del latte. «Più che cercare una cosa “bella” si va sul gioco, quindi bisogna partire da un oggetto già esistente che riscuote successo, reinventare la forma del cibo, e spesso non basta, bisogna inserire un “marchio” riconoscibile, come la mucca stilizzata nel mio caso, per far capire che si tratta di latte». Proprio latte non è...

« Infatti, dovrebbe essere latte in polvere e gomma arabica; è una miscela da studiare ancora e da mettere a punto, in modo che si sciolga alla temperatura giusta e nel modo giusto; al concorso di Food design abbiamo presentato prototipi e il mio era realizzato in polistirolo».
Come altri progetti; ma si sa, l’occhio inganna, e quando la mostra ha chiuso i battenti il pubblico ha assaggiato le opere esposte, qualcuno si è confuso e ha addentato anche il polistirolo. (…continua)