Dal 20 al 24 ottobre cinquemila persone hanno animato a Torino la prima edizione di Terra Madre.
Con un approccio ancora una volta fuori dagli schemi, Carlo Petrini ha mobilitato l’impressionante organizzazione di Slow Food, a livello mondiale, per rendere possibile l’incontro dei rappresentanti delle 1.200 Comunità del Cibo provenienti da tutto il pianeta.

A loro è spettato il compito di animare 61 seminari tematici sulle problematiche legate alla produzione, trasformazione e commercializzazione dei prodotti della terra. Quattro giorni dedicati ad approfondire i metodi per garantire il riconoscimento di quello che sempre più si va delineando come un diritto naturale: individuare il concetto di Comunità del cibo perché ad essa vengano riconosciuti i diritti maturati con il fatto di avere garantito, lavorando, la preservazione di un territorio, una specie, una produzione agroalimentare.
I delegati provenienti da tutto il mondo si sono confrontati per individuare metodi e soluzioni in grado di assicurare una remunerazione adeguata al lavoro di chi, a tutti i livelli, compone la filiera produttiva. Persone che sono riuscite a lavorare in un contesto estremamente finalizzato per arrivare a definire il concetto di cibo sostenibile.

Coinvolgendo da subito nel dibattito le istituzioni, il movimento Slow Food è riuscito ad evitare il rischio di essere catalogato, e come tale discriminato, come “semplice” organizzazione non governativa. Evolvendo, senza comprometterlo, dal pur considerevole ruolo di Maestro del gusto consapevole, il movimento nato nel 1986 a Parigi ha assunto lo status di leader di opinione per quanti, e sono certamente più degli 80.000 soci che adesso la compongono, cercano per il nostro pianeta delle vie di sviluppo avulse da logiche assistenziali. (…continua)