Mercoledì 26 ottobre si è inaugurato nella scuola elementare di Grassina il progetto “Orti scolastici”. Un progetto triennale di educazione al gusto che coinvolge i bambini, la scuola, le famiglie, il Comune, la mensa scolastica, gli anziani. Grazie all’orto realizzato nel giardino della scuola, ai corsi di aggiornamento tenuti da Slow Food per insegnanti e genitori e alle partecipazione delle istituzioni, il progetto vuole far conoscere e salvaguardare i prodotti alimentari del territorio, sostenere percorsi didattici di educazione ambientale e alimentare, favorire lo scambio di esperienze tra generazioni, recuperare e valorizzare il lavoro manuale e la cultura rurale.
Il Comune di Bagno a Ripoli e la Direzione Didattica n° 2 hanno aderito con entusiasmo al progetto. Il Comune nel periodo estivo ha provveduto a predisporre e attrezzare una parte di terreno adiacente alla scuola e i bambini se ne prenderanno cura nell’ambito di un percorso educativo elaborato dagli insegnanti in collaborazione con Slow Food, aiutati anche dai nonni e da alcuni esperti. Potranno quindi scoprire i “trucchi del mestiere” avvicinandosi all’agricoltura, ma soprattutto conoscere meglio i prodotti della terra imparando anche ad apprezzarli e mangiarli, in casa come in mensa. La priorità verrà data ai prodotti locali e all’agricoltura biologica.
Le classi dovranno tenere un “diario di bordo” per documentare con foto, testi e disegni i progressi del lavoro, da confrontare e unire in seguito con le esperienze delle altre scuole coinvolte nel progetto. In occasione dell’inaugurazione i rappresentanti dello Slow Food hanno consegnato alle classi le piante e le sementi e il rappresentante dalla Cooperativa Scaf ha consegnato gli attrezzi per lavorare la terra. Da ora in poi i bambini potranno seminare e piantare secondo la stagione e cominciare a prendersi cura dell’orto. Le fasi del raccolto saranno accompagnate da momenti conviviali. Gli insegnanti parteciperanno a corsi e giornate di studio tenuti da Slow Food; i genitori avranno alcuni incontri su educazione sensoriale, conoscenza della cucina e dei prodotti tipici del luogo, cibo e affettività, sempre a cura di Slow Food.

Che cos’è il progetto Orti Scolastici
È un progetto di educazione alimentare ed educazione al gusto che parte dall'esperienza dei bambini. Li si incoraggia a condividere il cibo in compagnia e a gustarlo, a mangiare con e per piacere, ma con i sensi all'erta. Il percorso è lungo e deve cominciare dalla terra: l’orto scolastico diventa così il fulcro di una esperienza che coinvolge la scuola, le famiglie, la comunità locale. È un progetto internazionale già diffuso in altre scuole d’Italia; in Toscana ha trovato l’appoggio e i finanziamenti della Regione coinvolgendo 13 scuole.

Quali sono gli obiettivi
Conoscere i prodotti alimentari del territorio, intraprendere percorsi didattici di educazione ambientale e alimentare, favorire lo scambio di esperienze tra generazioni, recuperare la cultura rurale, acquisire padronanza e consapevolezza dei propri sensi e del proprio gusto, migliorare il rapporto dei bambini con il cibo a casa e a scuola.

Chi è coinvolto
Oltre a Regione e Arsia, per l’orto scolastico di Grassina Slow Food coinvolge la scuola, la direzione didattica, il Comune di Bagno a Ripoli, la Siaf (mensa), la Scaf (coop. di gestione del verde), la Safi (per il compost biologico), le famiglie dei bambini.