Lin-wine: con la crioestrazione selettiva, il meglio dell’uva fino al bicchiere
Lo scorso 21 ottobre, presso la Cantina di Custoza (VR), è stata ufficialmente presentata una pratica enologica assolutamente innovativa che – grazie a una opportuna applicazione della tecnologia del freddo – consente di portare nel bicchiere di vino tutto ciò che di meglio l’uva esprime. Lin-wine, così è stato battezzato il processo tecnologico messo a punto dall'Università di Verona con Linde Gas Italia e Vason Group, si basa sulla crioestrazione selettiva: una tecnica che permette di ottenere vini bianchi di maggiore qualità abbassando la temperatura del grappolo, fino a congelare le parti più esterne di ogni singolo acino.

Pisa Vini… e non solo
Grande successo per la nona edizione di Pisa Vini, svoltasi dal 25 al 27 novembre alla Stazione Leopolda di Pisa. In questa occasione, per la prima volta Pisa Vini e Pisa Olio si sono unite in un connubio all’insegna del gusto, per un evento volto a valorizzare i prodotti tipici di qualità del territorio pisano. Un’occasione unica che ha consentito ai visitatori di apprezzare la bontà dei vini, ma anche dell’olio extravergine di oliva, dei salumi, dei formaggi e dei dolci artigianali presentati dalle 97 aziende aderenti alla manifestazione, ma anche di visitare i monumenti, i centri cittadini, i borghi medievali e i paesaggi più suggestivi di quest’angolo di Toscana. Non sono mancati i convegni e i seminari a tema, in collaborazione con la Facoltà di Agraria dell’Università di Pisa e Confesercenti.

Grande successo a Milano per le bollicine dell’Alto Adige
Bilancio positivo per la prima mostra-degustazione interamente dedicata alle bollicine di montagna dell’Alto Adige dove, ad affiancare i 5 produttori, c’era anche l’esperto affinatore Hansi Baumgartner con i suoi prelibati prodotti caseari. Le bollicine di montagna dell’Alto Adige hanno destato grande interesse tra i numerosi operatori del settore, gli appassionati e i giornalisti. I produttori presenti con le loro migliori bottiglie hanno offerto al numeroso pubblico intervenuto i loro spumanti che non hanno niente da invidiare alle altre bollicine italiane. È stato raggiunto dunque l’obiettivo di far conoscere al pubblico milanese gli spumanti dell’Alto Adige che hanno dimostrato di meritare grande attenzione grazie alla loro unicità e spiccata personalità.

Poggio al Tesoro
Poggio al Tesoro è il frutto di una partnership tra Allegroni, azienda leader della Valpolicella, e Leonardo Lo Cascio, noto imprenditore nella distribuzione di vini italiani di qualità negli Stati Uniti. Insieme Allegroni e Lo Cascio hanno scelto Bolgheri, una zona vinicola toscana a forte vocazione internazionale, convinti che da un grande territorio possano prendere forme e anima grandi vini, capaci di appassionare un pubblico cosmopolita. L’azienda fa la sua comparsa sul mercato con due vini dell’annata 2003: Dedicato a Walter e Sondraia.