Cioccolato in fiera!
Il cioccolato è tutto uguale? Giammai! Lo dice a voce alta la terza Fiera del Cioccolato Artigianale che al teatro Saschall di Firenze, dal 19 al 28 gennaio 2007, riunisce più di 30 mastri cioccolatieri provenienti da Italia, Austria, Belgio, Francia, Stati Uniti e Colombia. La manifestazione si propone, attraverso mostre, degustazioni ed eventi interdisciplinari, di far conoscere a grandi e piccini, addetti ai lavori ed appassionati il vero gusto e le vere proprietà organolettiche del puro cioccolato artigianale, che potrà anche essere acquistato in loco.
Per tutti gli appassionati di obiettivo e diaframma, anche quest’anno la Fiera del Cioccolato Artigianale in collaborazione con SM Photo Art organizza, per tutta la durata della manifestazione, degli happening fotografici dal dolce sapore di cacao: proiezioni di immagini, cortometraggi e documentari dedicati al cacao, workshop fotografici per chi desidera sperimentare le proprie capacità artistiche e, infine, il concorso fotografico “Fotogenia al cioccolato”, dedicato a fotografi dilettanti.
Per informazioni: www.fieradelcioccolato.it

Arezzo promuove il miele del territorio
Nei giorni di sabato 16 e domenica 17 dicembre 2006 (in orario 10.00-19.00), la dolcezza sarà protagonista per le vie di Arezzo, con la ventesima edizione della Fiera del Miele, in P.zza Risorgimento, presso i locali ormai storici della Borsa Merci. Nel corso della manifestazione –  organizzata dall’Associazione Apicoltori delle province toscane, con il patrocinio della CCIAA, Provincia e Comune di Arezzo e in collaborazione con la Confagricoltura locale – verranno svolte sessioni gratuite di assaggio dei mieli, con l’intento di promuovere e far conoscere ai visitatori le differenti varietà esistenti. Saranno svelati i segreti della “smielatura”, processo utilizzato per l’estrazione del miele, e i visitatori (ricordiamo che l’ingresso è interamente gratuito) potranno anche acquistare direttamente dalle aziende partecipanti i prodotti dell’alveare.
Per informazioni: tel. 0575 905355

Il maiale in tavola in Friuli
Prosegue fino al 28 febbraio 2007 la rassegna gastronomica “Le tavole del maiale”, che vede quattordici tra i più rinomati ristoranti della provincia di Udine proporre piatti e menu a tema, con abbinamenti tra portate e vini autoctoni friulani, racconti e conversazioni con ospiti a sorpresa. La rassegna, giunta quest’anno alla quarta edizione, si propone di valorizzare e promuovere la ricca tradizione agroalimentare del Friuli Venezia Giulia, anche al di fuori dei confini regionali. Protagonista delle serate, il maiale che oggi, da alimento tradizionale delle mense friulane (dalle più modeste alle più aristocratiche) nelle sue infinite variazioni è diventato una prelibatezza da gourmet, che caratterizza la ristorazione di queste terre, soprattutto nei freddi mesi autunnali ed invernali. In tavola non mancheranno dunque i prelibati prodotti della norcineria regionale, dal dolce prosciutto
di San Daniele ai saporiti salami della Carnia.
Per informazioni: www.ascom.ud.it

Archetipi del gusto
Promozione e valorizzazione del prodotto tipico come elemento territoriale a forte impronta culturale: questo l’obiettivo della prima edizione di “Terra e sapori”, salone internazionale dedicato alla produzione enogastronomica italiana ed estera di qualità, in programma dall’8 all’11 febbraio 2007 a Catanzaro. Numerose aziende provenienti dalle regioni italiane ed estere presenteranno i loro prodotti accuratamente selezionati sulla base dell'origine, della qualità e della trasparenza del processo di filiera. I visitatori potranno conoscere, degustare ed acquistare direttamente numerosi prodotti ad alta tipicità italiani ed esteri. All’interno della kermesse, “Archetipicità” è la mostra mercato esclusivamente rivolta ai prodotti agroalimentari, nazionali ed esteri, dei quali è esaltata e valorizzata l’originalità. Si tratta di prodotti letteralmente “archetipici”, cioè prodotti che ne hanno generato altri di successo o che possono vantare una antichità di tecniche e d’uso ineguagliabile.
L’obiettivo di “Terre e Sapori” consiste proprio nella promozione dell’Archetipicità e nella diffusione della conoscenza e valorizzazione di queste produzioni, praticamente introvabili, e del territorio che le rende uniche.
Per informazioni: www.terresapori.it

Centolio: nelle bottiglie piccole…
Ecco “Centolio”, la confezione monouso da 100 ml di olio Dop Chianti Classico, ed ecco 10 fra i migliori ristoranti di Firenze, Siena e Chianti con un’iniziativa che, dall’11 al 17 dicembre, si prefigge lo scopo di far conoscere l’ottimo olio chiantigiano, offrendolo con piatti che ne esaltino le caratteristiche, in un formato che ne preservi integro il gusto e la qualità. L’iniziativa nasce dal desiderio di valorizzare un prodotto – l’olio extravergine appunto – che troppo spesso non riceve la considerazione che merita sulle tavole di pur prestigiosi locali. Dagli gnocchi di pane e olio al passato di ceci con ravioli, fino al biscotto all’olio Dop con gelato al mandarino e zucca gialla, i piatti della più genuina tradizione toscana saranno impreziositi dal gusto delle deliziose boccettine di Centolio. Questi i ristoranti che aderiscono all’iniziativa: Alle Murate, Osteria del Caffè Italiano, Ristorante Oliviero, Pane e Vino, Ora d’aria (Firenze); Enoteca Gallopapa, Osteria di Passignano, La Galleria (Chianti); Osteria Le Logge, Ai tre Cristi (Siena)

A Roma arriva il bere giovane
Con Agivi, Associazione Giovani Imprenditori Vinicoli Italiani, il 10 febbraio Roma diventa la capitale del“bere bene”. Presso il Grand Hotel Parco dei Principi, dalle 16.30 alle 21.30 si terrà il Wine Bar del Bere Giovane, iniziativa dedicata ai giovani e non solo che amano il mondo del vino. L’evento è ideato e curato dai soci Agivi, 130 giovani fra i 18 ed i 40 anni alla guida di alcune fra le più importanti aziende vinicole italiane. Durante il Wine Bar del Bere Giovane, aperto al pubblico con l’acquisto di un calice personalizzato con il logo dell’evento, ogni produttore presenterà due vini. “L’etichetta simbolo”, ovvero quella più famosa e blasonata, adatta alle grandi occasioni, e  quella con il miglior rapporto qualità-prezzo, ideale anche per un consumo quotidiano.
Per informazioni: info@gheusis.com

Un arrivederci di gusto da Volterra
Volterra si conferma meta ambita per tutti gli amanti della buona tavola. La seconda edizione di “Volterragusto” è stata un successo con un’affluenza di pubblico costante durante tutti i sette week-end della rassegna, che ha messo in vetrina le ricchezze gastronomiche e culturali del territorio: dal vino all’olio, passando per cioccolato, formaggio, alabastro, artigianato locale e tanto altro. Fra gli eventi più importanti la IX Mostra del tartufo bianco locale dedicata al figlio più pregiato di queste terre, ormai pieno titolo fra gli appuntamenti tematici di rilievo nazionale. A Volterragusto, però, le emozioni non sono state soltanto enogastronomiche. Esilarante la consegna del Premio Letterario Jarro all’attore Antonio Albanese, scelto come il riconoscimento vuole per la capacità, attraverso il suo lavoro, di diffondere la cultura della buona tavola. Un arrivederci insomma al prossimo anno, per un autunno davvero pieno di sapori!