Perdersi nei Colli Orientali del Friuli tra rarità enologiche e contaminazioni gastronomiche

Il Friuli è terra di confine. Nelle viscere ha la storia di molteplici culture che nei secoli si sono amalgamate, stratificate e che riemergono attraverso i dialetti, l'arte, i sapori di antiche ricette e di prodotti locali. Il Friuli è soprattutto terra di vino. La vocazione enoica di questa regione, assecondata già dai romani duemila anni fa, ha prodotto nel corso del tempo una tradizione vinicola profondamente radicata. Confine e vino sono le parole chiave ideali per descrivere quell'area collinare situata a est nella provincia di Udine, meglio nota con la denominazione vinicola Colli Orientali del Friuli. In questa fascia a ridosso del confine con la Slovenia, racchiusa tra le pendici del monte Bernadia fino allo Judrio, arte, storia e naturalmente enogastronomia hanno trovato la loro sintesi perfetta, rendendo quest'angolo del Friuli un luogo prescelto da tutti coloro interessati a un turismo alternativo. Il viaggio in questa terra è un continuo susseguirsi di antiche rovine, secolari castelli e verdi distese caratterizzate da lunghi filari. Il paesaggio appare rilassante, mai aspro anche quando ci avviciniamo alla montagna, come ingentilito dalla mano di un uomo che qui sembra aver trovato il giusto equilibrio con la natura. Da secoli generazioni di viticoltori hanno lavorato questa terra come un piccolo giardino, creando gradoni, terrazze vitate, sentieri, perfettamente adagiati alle dolci curve dei pendii. Ne nasce un paesaggio regolare, geometrico sì, ma che la costante presenza di boschi non rende mai innaturale. Il consiglio è quello di lasciarsi andare, e dopo un bagno in questa natura rilassante, tornare nei borghi, ricchi di arte e storia, per assaporare la cucina del posto sorseggiando, magari, una delle tante eccellenze enologiche locali. (continua…)