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Degustazione di Château Climens
1er Cru – Barsac
1996
 
1998
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di Paolo Baracchino
Château Climens
33720 Barsac
tel. 0033 5 56271533 fax 0033 5 56272104
Contact@châteauclimens.fr
Al colore si presenta giallo dorato con riflessi caldi ed intensi
quasi ambrati, che ricordano il miele. Al naso intensi pro-fumi
creano un’altalena odorosa che va dallo zafferano all’albicocca
secca, al miele, all’amido, per terminare con il burro fuso.
In bocca è compatto, morbido e di grande struttura, con
avvolgenza e persistenza eccezionali. Retrogusto di miele e zafferano,
quest’ultimo si manifesta in maniera più evidente
mano a mano che passano i secondi.
Giudizio. Bella burrosità con gusto avvolgente. Notevole
il finale con chiusura lunga e convincente.
Giallo oro luminoso. Al naso spiccano note di zafferano, di scorza
di arancia candita, di miele, di burro fuso e di finocchio fresco.
Al gusto si percepisce una piacevole morbidezza, supportata da
un buon corpo. Ben presente è la freschezza che domina la
morbidezza, accompagnata da una splendida sapidità. Buona è la
persistenza. Retrogusto di zafferano e miele.
Giudizio. Tra le due annate la precedente ha una maggiore
avvolgenza e persistenza ed un corpo un po’ più carico.
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