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Degustazione di Château Doisy
Daëne’ Barsac
1997
 
2001
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di Paolo Baracchino
Château Doisy Daëne
33720 Barsac
tel. 0033 5 56271584 fax 0033 5 56271899
Al colore dimostra una grande intensità di giallo dorato.
Profumi intensi di albicocca secca, miele e zafferano accompagnati
da gradevoli
note minerali (idrocarburi) e di amido che sfilano
uno dopo l’altro per fondersi in un unico insieme. Al primo
impatto gustativo si percepisce, in maniera evidente, una gradevolissima
frutta esotica (mango) accompagnata da una burrosità intensa
e piacevole.
In bocca è di grande impatto, con dolcezza
e struttura alcolica in perfetto equilibrio tra loro. Il tutto è equilibrato
da una notevole spalla acida e sapida. Persistenza aromatica intensa
superlativa e molto persistente.
Giudizio. Vino decisamente interessante che ha saputo trarre
vantaggio da un’annata davvero strepitosa per questo genere
di nettare. Sicuramente per questo vino l’annata 1997 ha
qualche marcia in più rispetto al 2001, che rimane pur sempre
un vino interessante.
Giallo dorato luminoso. Al naso si evidenziano note di zafferano,
di albicocca, di miele e di sedano fresco. In bocca il vino si
manifesta con una gradevole burrosità. Il gusto è segnato
da una decisa e non stucchevole dolcezza e dalla morbidezza equilibrata
da una evidente acidità e da una splendida sapidità.
Ottima è la
persistenza aromatica intensa. Retrogusto di zafferano e miele.
Giudizio. Vino giovane ma che denota già carattere
e piacevolezza. |
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