Gola degustazioni - Flaccianello della Pieve





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Le degustazioni

Roccato Rosso Igt

Il punteggio

Degustazione verticale di Roccato Rosso

ll Roccato è l'espressione di un unico vigneto dell'azienda, quello di Fizzano (che dà il nome anche alla speciale Riserva). Il Sangiovese, piantato in fascia alta, e il Cabernet Sauvignon, che cresce leggermente sotto, concorrono al blend per questa etichetta. La percentuale è paritaria, ma la procedura segue il moderno criterio della vinificazione e dell'affinamento separati. La macerazione dura tra i dieci e i quindici giorni, sempre un pò più breve per il Sangiovese. Il maestro di cantina, Luca Francioni, decide quando e come effettuare l'assemblaggio dopo gli opportuni mesi in legno di Allier (un pò più di un anno per il Cabernet, meno per il Sangiovese), passati nella barriccaia distaccata tra i vigneti che merita una visita. A questo punto l'affinamento continua per circa tre mesi in fusti più grandi ma il vino aspetta ancora un anno in bottiglia prima di essere venduto.
Il nostro assaggio ha evidenziato nel Roccato una bella personalità, non banale rispetto a uvaggio e territorio, pur nella sua storia relativamente breve (l'annata '96 non è andata in commercio). Rocca delle Macìe dimostra di essere un'azienda condotta da una squadra affiatata, con i numeri per raggiungere ulteriori successi attraverso le nuove acquisizioni e le nuove collaborazioni commerciali che la famiglia Zingarelli continua a realizzare.

di Sandro Bosticco

Rocca delle Macìe
Località Le Macie 45
53011 Castellina in Chianti (Siena)
Tel. 0577 7321, fax. 0577 743150
www.roccadelemacie.com
rocca@roccadelemacie.com

1995

Si presenta con tonalità calda, rubino carico con riflessi granati. Netto, al naso, il ricordo della ciliegia, in un bouquet di buona intensità con note di tabacco e goudron. Il gusto è vivo e fresco per costante sostegno acidulo, ben bilanciato da calore alcolico. Il finale è lungo e di buona aroma, con tannino appena accennato.

Giudizio: vino lineare, "verticale": vengono in mente metafore geometriche per questo prodotto di grande pulizia e persistenza, a cui manca solo della complessità. La sua controllata vigorosità lo rende disponibile a numerosi abbinamenti a tavola.

1998

L'aspetto è impenetrabile e tuttavia manda riflessi luminosi. I profumi sono particolarmente "dolci" e rimandano nettamente alle confetture, di more e ciliegie. Un leggero sentore di sottobosco completa il quadro. Il sapore è forte e nervoso, con tannino appena esuberante. Buona la persistenza aromatica.

Giudizio: il Roccato '98 può prendere un pò in contropiede chi si lascia coinvolgere dagli aromi che suggeriscono giusta maturazione e gradevole frutto: in bocca infatti sfodera una forza inaspettata. Quindi un prodotto di notevole personalità, da accostare con attenzione e per il quale si può prevedere un'evoluzione interessante.

1999

Bel rubino di calda tonalità, fitto. Il naso è di forza contenuta ma di buona varietà e finezza: riconosciamo frutti rossi e spezie (in particolare vaniglia). In bocca si manifesta di buona consistenza, con tannini importanti e ben distribuiti. La sensazione di succosità continua in un finale di lunga persistenza aromatica, con ritorno di sensazioni speziate.

Giudizio: scorrevolezza e consistenza sono ben coniugate in questo vino che evidenzia quindi la qualità e la personalità dell'annata che abbiamo riscontrato anche in altre etichette.

2000

Presentando un rosso porpora fittissimo il Roccato 2000 tiene fede alle aspettative suggerite dall'annata per un grande toscano. Il naso è intrigante, esprime ferma eleganza e soprattutto varietà, ricordando la viola e il caffè, il cuoio e il cacao in un bouquet complesso. Il corpo è serrato all'inizio, si espande poi con calore e velo di fitti tannini. Notevole la corrispondenza aromatica.

Giudizio: i profumi non ce lo avrebbero fatto individuare, alla cieca, come un sangiovese/cabernet di Castellina in Chianti; il che è da intendere come un complimento alla sua personalità. Di stile "moderno", ricco senza invadenza, ve lo raccomandiamo in degustazione tranquilla.

2001

Notiamo qualche riflesso violaceo nel corpo scurissimo del vino. Il profumo è intenso e molto vivo, fresco per impronta mentolata e con rimandi a ribes e altri fruttini. Il ricordo del buon legno è ancora presente, ma la ricchezza sottostante lascia immaginare una buona fusione già nei prossimi mesi. L'attacco in bocca risulta polposo, anche se presto i tannini si fanno sentire a sostegno del gusto che persiste a lungo. Il finale è sul morbido, con ritorno del calore alcolico.

Giudizio: chiaramente un campione in erba, che si esprimerà al meglio fondendo le componenti aromatiche e gustative.


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