Una passione che ho scoperto per caso, avevo fatto il Liceo Artistico, ma poi un po' l’influenza delle nonne un po' la speranza che questo lavoro mi portasse in giro per il mondo. Ho scelto di cucinare.

Ora sono 17 anni, ho cominciato presto a Prato a Villa Rospigliosi

Con i colleghi bene, non posso dire di aver subito discriminazioni. Il problema è con l’esterno e i clienti.

Se uno non mi conosce e guarda in cucina si rivolge a un uomo, non gli viene neanche in mente che io possa essere chef e lui il mio secondo. Eppure, è così.

Certo è avvilente, sembra impossibile che una donna possa avere questo ruolo. La si pensa al massimo pasticcera o aiutante, invece ce ne sono tante e molto brave.

Si, ho raccolto testimonianze di donne discriminate e anche molestate sul luogo di lavoro dai capi. 

Non so se possiamo definirla così ma le donne hanno una marcia in più, nell’organizzazione sono più attente, più precise. Viene da dire che ci mettono amore. Ma sono ancora poche.

Si, a un certo punto devi scegliere tra la famiglia e il lavoro. L’uomo riesce meglio a conciliare le due cose ma se una donna vuole un figlio deve fare una scelta. Non è facile e non sempre è possibile scegliere in libertà.

No, ognuno ha la sua personalità.

Per il lavoro, per la condizione della donna, nei paesi del Nord Europa. Se penso a una città che mi affascina penso a Torino. Sono romantica, un caratteraccio, ma romantica