Raccontiamo cosa c'è dietro
alle cose buone da mangiare
DAL MONDO SOCIAL
Foto dal post di Gola Gioconda I ragazzi di Sipario ne hanno fatta di strada. Ora hanno un ristorante a Firenze e Publiacqua SpA dà un mano. Ecco come 1 Comments
Gola Gioconda https://www.golagioconda.it/blog-gola-gioconda/il-ristorante-dei-ragazzi-di-sipario 4 Likes
Gola Gioconda https://www.golagioconda.it/blog-gola-gioconda/il-ristorante-dei-ragazzi-di-sipario A Bologna, durante Sana, FederBio, Slow Food e Legambiente hanno sottoscritto un programma che sembra un vero progetto di governo. Sei punti per un’Italia più sana: agroecologia, stop ai pesticidi, lotta agli Ogm, educazione alimentare e tutela di chi lavora Read More 1 Comments
Gola Gioconda Ecco il link: https://www.golagioconda.it/blog-gola-gioconda/lalleanza-che-fa-bene-allitalia 3 Likes
Gola Gioconda Ecco il link: https://www.golagioconda.it/blog-gola-gioconda/lalleanza-che-fa-bene-allitalia Immagine di copertina di Gola Gioconda Gola Gioconda ha aggiornato la sua immagine di copertina. 1 Likes
Da Sana molte riflessioni sul futuro del biologico. Cia - Agricoltori Italiani pone l'accento sulla Pac 2027. Ecco perchè? Link ai commenti 1 Comments 2 Likes
Chi rinuncia a produrre biologico lo fa per i troppi adempimenti. E' così? Leggi tutto al link nei commenti 2 Comments
Gola Gioconda https://www.golagioconda.it/blog-gola-gioconda/e-la-burocrazia-il-nemico-del-bioRinuncia a produrre biologico o alla certificazione? 5 Likes
Gola Gioconda https://www.golagioconda.it/blog-gola-gioconda/e-la-burocrazia-il-nemico-del-bioRinuncia a produrre biologico o alla certificazione? Foto dal post di Gola Gioconda 🌱 Un mercato dove il tempo rallenta e la qualità parla da sé
Immaginate un luogo senza luci abbaglianti, senza urla né promozioni aggressive. Un luogo dove il profumo del miele appena raccolto, il colore della verdura di stagione e il Read More 2 Comments
Gola Gioconda Birrificio Aries Società Agraria Bacciotti Da Pagliana Società Agricola Elena Galeotti Filiderba Il pizzaiolo imbruttito Il Poggiolino Montemurlo Apicoltura Il Read More
Gola Gioconda Ecco il link: https://www.golagioconda.it/blog-gola-gioconda/un-mercato-sano-pulito-e-giusto 4 Likes
Immaginate un luogo senza luci abbaglianti, senza urla né promozioni aggressive. Un luogo dove il profumo del miele appena raccolto, il colore della verdura di stagione e il Read More 2 Comments
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Gola Gioconda Ecco il link: https://www.golagioconda.it/blog-gola-gioconda/un-mercato-sano-pulito-e-giusto Bravo Renzo Guidobaldo Sottocuoco Bellandi. Che premio ha vinto? Link ai commenti 3 Comments
Gola Gioconda https://www.golagioconda.it/blog-gola-gioconda/megabono-vince-a-slow-wine-fairComplimenti Renzo!🔝🔝🔝Eleonora Rossini grazie mille 19 Likes
Gola Gioconda https://www.golagioconda.it/blog-gola-gioconda/megabono-vince-a-slow-wine-fairComplimenti Renzo!🔝🔝🔝Eleonora Rossini grazie mille "Questa è un'agricoltura che sfama le filiere non le famiglie, l’imprenditore agricolo passa più tempo chino su carte che non su ciò che produce". Luis J. Carlos Barbato ha scritto un libro e in questa intervista ci racconta la sua Read More 1 Comments
Gola Gioconda https://www.golagioconda.it/interviste-gola-gioconda/coltivare-oggi-deve-essere-un-atto-di-disobbedienza-civile 3 Likes
Gola Gioconda https://www.golagioconda.it/interviste-gola-gioconda/coltivare-oggi-deve-essere-un-atto-di-disobbedienza-civile 🌿 E se la cucina toscana fosse (anche) vegana?
Ribollita, pappa al pomodoro, pici… piatti che sanno di casa, di tradizione, di Toscana vera.
Ma cosa succede quando queste ricette iconiche incontrano l’innovazione e dicono addio ai derivati animali?
Nasce una cucina che Read More 1 Comments
Gola Gioconda Ecco il link: https://www.golagioconda.it/blog-gola-gioconda/cucina-toscana-vegana-tradizione-e-innovazione-senza-derivati-animali 3 Likes
Ribollita, pappa al pomodoro, pici… piatti che sanno di casa, di tradizione, di Toscana vera.
Ma cosa succede quando queste ricette iconiche incontrano l’innovazione e dicono addio ai derivati animali?
Nasce una cucina che Read More 1 Comments
Gola Gioconda Ecco il link: https://www.golagioconda.it/blog-gola-gioconda/cucina-toscana-vegana-tradizione-e-innovazione-senza-derivati-animali Foto dal post di Gola Gioconda Un aglio dal sapore differente è l' Aglio di Voghiera DOP che a seguito di una fermentazione naturale diventa Aglio Nero di Voghiera. Stefania Storai lo usa per una particolare ricetta.
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Foto dal post di Gola Gioconda
I ragazzi di Sipario ne hanno fatta di strada. Ora hanno un ristorante a Firenze e Publiacqua SpA dà un mano. Ecco come
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A Bologna, durante Sana, FederBio, Slow Food e Legambiente hanno sottoscritto un programma che sembra un vero progetto di governo. Sei punti per un’Italia più sana: agroecologia, stop ai pesticidi, lotta agli Ogm, educazione alimentare e tutela di chi lavora la terra.
Non è solo un’alleanza simbolica: punta a cambiare davvero le regole del gioco, dall’agricoltura intensiva agli sprechi, dalla zootecnia industriale al diritto al cibo pulito. Una proposta che sfida le politiche attuali e indica una strada concreta per cittadini e istituzioni.
👉 Scopri tutti i dettagli sul blog di Gola: un’Italia diversa inizia da qui. Link nei commenti!
#GolaGioconda #alleanza #programma #agricoltura #educazionealimentare #pesticidi #ogm #federbio #legambiente #SlowFood 1 Comments
Gola Gioconda Ecco il link: https://www.golagioconda.it/blog-gola-gioconda/lalleanza-che-fa-bene-allitalia
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Non è solo un’alleanza simbolica: punta a cambiare davvero le regole del gioco, dall’agricoltura intensiva agli sprechi, dalla zootecnia industriale al diritto al cibo pulito. Una proposta che sfida le politiche attuali e indica una strada concreta per cittadini e istituzioni.
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#GolaGioconda #alleanza #programma #agricoltura #educazionealimentare #pesticidi #ogm #federbio #legambiente #SlowFood 1 Comments
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Immagine di copertina di Gola Gioconda
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Da Sana molte riflessioni sul futuro del biologico. Cia - Agricoltori Italiani pone l'accento sulla Pac 2027. Ecco perchè? Link ai commenti
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Chi rinuncia a produrre biologico lo fa per i troppi adempimenti. E' così? Leggi tutto al link nei commenti
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Foto dal post di Gola Gioconda
🌱 Un mercato dove il tempo rallenta e la qualità parla da sé
Immaginate un luogo senza luci abbaglianti, senza urla né promozioni aggressive. Un luogo dove il profumo del miele appena raccolto, il colore della verdura di stagione e il gusto dei formaggi a latte crudo raccontano storie vere. Qui i produttori non sono solo volti dietro un banco: vi accompagnano nei loro campi, vi parlano degli animali, delle piante, della passione che c’è dietro ogni prodotto.
È questo il Mercato della Terra di Slow Food, nato nel 2004 per avvicinare le persone a cibi buoni, puliti e giusti. Oggi sono presenti in 24 Paesi e in Italia ce ne sono 56. A Fiesole, il mercato ospita anche momenti di educazione alimentare, dando voce a giovani produttori e a chi difende razze e coltivazioni quasi scomparse, come la Macchiaiola Maremmana. Qui ogni prodotto racconta un territorio, ogni assaggio parla di rispetto per l’ambiente e per chi lavora la terra.
📅 Il Mercato della Terra torna a Fiesole il 15 marzo: un’occasione per tornare a scoprire il valore del cibo che fa bene, dal produttore direttamente alla tua tavola.
👉 Leggi l'articolo completo sul blog di Gola. Link nei commenti!
foto Luca Mistergusto Managlia 2 Comments
Gola Gioconda Birrificio Aries Società Agraria Bacciotti Da Pagliana Società Agricola Elena Galeotti Filiderba Il pizzaiolo imbruttito Il Poggiolino Montemurlo Apicoltura Il Read More
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È questo il Mercato della Terra di Slow Food, nato nel 2004 per avvicinare le persone a cibi buoni, puliti e giusti. Oggi sono presenti in 24 Paesi e in Italia ce ne sono 56. A Fiesole, il mercato ospita anche momenti di educazione alimentare, dando voce a giovani produttori e a chi difende razze e coltivazioni quasi scomparse, come la Macchiaiola Maremmana. Qui ogni prodotto racconta un territorio, ogni assaggio parla di rispetto per l’ambiente e per chi lavora la terra.
📅 Il Mercato della Terra torna a Fiesole il 15 marzo: un’occasione per tornare a scoprire il valore del cibo che fa bene, dal produttore direttamente alla tua tavola.
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Bravo Renzo Guidobaldo Sottocuoco Bellandi. Che premio ha vinto? Link ai commenti
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"Questa è un'agricoltura che sfama le filiere non le famiglie, l’imprenditore agricolo passa più tempo chino su carte che non su ciò che produce". Luis J. Carlos Barbato ha scritto un libro e in questa intervista ci racconta la sua visione del mondo agricolo.
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🌿 E se la cucina toscana fosse (anche) vegana?
Ribollita, pappa al pomodoro, pici… piatti che sanno di casa, di tradizione, di Toscana vera.
Ma cosa succede quando queste ricette iconiche incontrano l’innovazione e dicono addio ai derivati animali?
Nasce una cucina che sorprende: sapori autentici, ingredienti locali e stagionali, olio extravergine, cavolo nero, farro e legumi che diventano protagonisti assoluti. Niente rinunce, solo nuove prospettive.
Sempre più ristoranti e agriturismi scelgono questa strada, dimostrando che il gusto può essere sostenibile, creativo e profondamente legato al territorio.
👉 Vuoi scoprire come la tradizione toscana si sta reinventando in chiave vegana?
Leggi l’articolo completo sul blog di Gola. Il link è nei commenti! 1 Comments
Gola Gioconda Ecco il link: https://www.golagioconda.it/blog-gola-gioconda/cucina-toscana-vegana-tradizione-e-innovazione-senza-derivati-animali
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Ribollita, pappa al pomodoro, pici… piatti che sanno di casa, di tradizione, di Toscana vera.
Ma cosa succede quando queste ricette iconiche incontrano l’innovazione e dicono addio ai derivati animali?
Nasce una cucina che sorprende: sapori autentici, ingredienti locali e stagionali, olio extravergine, cavolo nero, farro e legumi che diventano protagonisti assoluti. Niente rinunce, solo nuove prospettive.
Sempre più ristoranti e agriturismi scelgono questa strada, dimostrando che il gusto può essere sostenibile, creativo e profondamente legato al territorio.
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Gola Gioconda Ecco il link: https://www.golagioconda.it/blog-gola-gioconda/cucina-toscana-vegana-tradizione-e-innovazione-senza-derivati-animali
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Un aglio dal sapore differente è l' Aglio di Voghiera DOP che a seguito di una fermentazione naturale diventa Aglio Nero di Voghiera. Stefania Storai lo usa per una particolare ricetta.
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