Sono passati più di venti anni da quando Mirko Giannoni ha dato vita a Pepenero a Prato. C’era, allora come ora, il padre Marino e poi è arrivata Sara Sanesi, padrona di casa e sommelier. Una bella squadra che negli anni ha portato gusto e ristorazione di qualità in una città che era abituata più a guardare altrove che a trovare soddisfazione all’interno delle mura.
Ora noi incontriamo un’altra risorsa che ha arricchito la squadra Alberto Sparacino, già stella Michelin a San Gimignano.