Si (Caterina), io vivevo a Londra da tanto tempo ma l’amore per un pratese mi ha portata qui dove ho potuto realizzare la mia idea, far conoscere e apprezzare la cucina campana.

Napoli, assolutamente Napoli del Vomero dove ho vissuto

Ci siamo incontrati la prima volta nel 2013 a un corso di giornalismo a Londra, una Summer school, siamo rimasti in contatto e poi ci siamo riavvicinato nel 2018. In realtà è stato il covid ad avvicinarci, siamo venuti a Prato ed è cominciata la convivenza. E’ andata bene.

Un piccolo locale, come li avevo visti a Londra. Una vetrata, gli sgabelli ma sopratutto i prodotti della mia terra che ora faccio arrivare direttamente da fornitori di fiducia e di assoluta qualità.

La mozzarella di bufala, i friarelli, le alici di Cetara, i taralli, i sughi per la pasta e i vini

Il primo a essere diffidente ero io ma mi sono dovuto ricredere, Caterina è la specialista ma il mio gusto anche se non professionale mi dice che oggi la Campania è tra le prime regioni italiane per la qualità dei vini prodotti.

Un progetto lungo, almeno un anno. Prima trovare il posto, mi piaceva questo perchè è all’angolo tra due strade, in pieno centro storico di Prato, tra Via Luigi Muzzi e Via Cesare Guasti. Il locale era vuoto ma non era in vendita nè in affitto. Abbiamo dovuto cercare il proprietario e poi abbiamo trovato un accordo. Poi i lavori di ristrutturazione e intanto cercavo i prodotti e i fornitori.

Molto bene, ci sono tanti campani a Prato che ci hanno scoperto e questi sapori piacciono anche ai pratesi.

No quel muro non l’abbiamo sfondato ma passano davanti e fotografano di continuo l’insegna, sarà per il logo (un corno) o per il rosso

Mi piacerebbe una piccola cucina, ingrandirsi un pò e offrire un piatto caldo, una pasta e patate, una melanzana alla parmigiana. Il cotto della cucina napoletana.

Nel frattempo ci siamo anche sposati, direi proprio di si.