Si la decima edizione è stata quella del record di pubblico, oltre 1750 presenze, 72 aziende presenti, il lunedì dedicato agli operatori. Siamo molto soddisfatti, è stata anche l’edizione che ha visto consolidarsi il rapporto con Slow Food che darà, ancora di più in seguito, un respiro nazionale alla manifestazione.

Il nostro è un progetto, una filosofia che ci contrappone a un modo intendere e fare il vino. Siamo contro l’omologazione, contro i vini tutti uguali, anno dopo anno. Ovviamente contro i vini industriali ma anche contro l’omologazione del gusto perché anche un vino macerato in anfora può essere omologato, anche un biologico. Se un vino è fatto in cantina e non in vigna sarà sempre omologato.

C’è il manifesto, la nostra filosofia con le indicazioni ma essenzialmente i vignaioli contrari sono piccole realtà artigiane che cercano di valorizzare al meglio il vino prodotto da vitigni autoctoni, preservando la tradizione del terroir a cui appartengono. Nel manifesto ci sono indicazioni per il lavoro in vigna e in cantina. 

Sì, anche se noi non chiediamo analisi di laboratorio. Il manifesto, la filosofia dei Vignaioli Contrari si sta sempre di più spostando su quello che è un disciplinare. Ma alla fine è il nostro staff che decide l’ingresso o meno di un'azienda anche tramite un panel di assaggio dei vini, e questo avviene per tutte le aziende selezionate.

Il calo dei consumi c’è anche per i piccoli produttori ma la crisi è soprattutto di un sistema, quello appunto dei vini omologati, delle grandi aziende, dei vigneti internazionali da grandi numeri. In questi anni i piccoli produttori hanno raccontato una storia diversa e sono cresciuti, c’è un pubblico in avvicinamento, qualcosa più di una nicchia. il vino artigianale vince e vincerà sempre in Italia. Anzi, anche con la resistenza e resilienza dei Vignaioli che partecipano a Vignaioli Contrari, ne giova tutto il sistema vitivinicolo italiano.

Abbiamo superato quota dieci, si va avanti. Il progetto crescerà, per la manifestazione un respiro più ampio, nazionale. C’è una squadra che lavora tutto l’anno. Ma si rimane qui dove siamo, a Spilamberto.