2Sponde d'Arno

Nasce l'associazione che unisce vino, territorio e comunità lungo il fiume

Se si parla di remare, aldilà del gesto sportivo, una delle prime frasi che affiorano alla mente è la frase: “remare contro”. Alla Tenuta  Cantagallo di Capraia e Limite, invece è stata presentata la nascente associazione vitivinicola: “2Sponde d'Arno”, che si pome proprio l'obiettivo opposto: quello di remare insieme per andare più lontano. Il progetto riunisce otto realtà produttive di livello, tutte radicate in quattro comuni che condividono il medesimo filo d'acqua: Capraia e Limite, Empoli, Lastra a Signa e Montelupo Fiorentino. Le aziende associate — Tenuta Cantagallo, Az. Agricola Colle Paradiso, Fattoria Castellina, Podere La Botte, Petrognano, Tenuta San Vito, Fattoria Sammontana, Piazzano e Soc. Agricola Canneta i Mori — sono accomunate dalla volontà di fare rete mantenendo al centro la qualità, il legame col territorio e la figura del produttore diretto. A completare il quadro delle eccellenze locali, la storica Torrefazione Caffè Negro, testimonianza di una visione ampia e inclusiva delle tipicità agroalimentari della zona.

Lo scopo dell'associazione è chiaro: sostenere e promuovere i vini del territorio, sviluppare sinergie con tutte le eccellenze produttive locali e costruire un modello virtuoso di collaborazione fra imprese, amministrazioni e comunità. Un approccio che si sottrae consapevolmente alle logiche consuete della concorrenza per abbracciare, invece, la logica della crescita condivisa.

Alla folta presenza delle istituzioni del territorio, gli ospiti sono stati accompagnati in un raffinato percorso gastronomico articolato in quattro portate, ciascuna dedicata a uno dei comuni fondatori. I carciofi di Empoli hanno aperto le danze come protagonisti dell'antipasto; a seguire, la pasta con il sugo di nana, piatto tipico della tradizione di Capraia e Limite. Il terzo atto ha portato in tavola lo stracotto alla fornacina, omaggio alla secolare vocazione artigianale di Montelupo Fiorentino; il gran finale è spettato a Lastra a Signa, celebrata attraverso un elegante tiramisù allo zafferano. Il pranzo ha lasciato poi spazio, nel pomeriggio, a una ricca degustazione dei vini delle aziende associate.

Un territorio vasto ed eterogeneo, nel quale l'Arno si dipana come via d'acqua — arteria di merci, di persone e di storia — unendo da sempre i destini di queste colline. Le aziende di 2Sponde d’Arno offrono una gamma ampia e variegata di vini che rispecchia pienamente questa ricchezza di sfumature e di paesaggi: un patrimonio che merita di essere conosciuto e valorizzato ben oltre i confini locali.

Fra le eccellenze non vitivinicole spicca la Torrefazione Caffè Negro, primo produttore della zona ad ottenere la certificazione biologica sul Montalbano: un primato che racconta, meglio di molte parole, la serietà e la lungimiranza con cui alcune di queste imprese guardano al futuro.

C'è un'immagine, semplice e potente, che sembra racchiudere il senso profondo di questa iniziativa: quella di una goccia che cade nell'Arno. Ogni azienda, ogni bottiglia, ogni storia produttiva è una goccia distinta — con la propria forma, il proprio peso, la propria traiettoria. Ma nell'acqua del fiume quelle gocce si incontrano, si mescolano, creano cerchi che si allargano e si sovrappongono senza confondersi del tutto. L'unione degli abitanti di queste sponde non è fusione, ma risonanza: ciascuno conserva la propria voce, ma insieme formano un coro che porta più lontano.

L'Arno è da secoli la spina dorsale di questo territorio, via d'acqua e via di civiltà, confine e legame al tempo stesso.  2Sponde d’Arno sceglie quel fiume come simbolo e come nome, perché sa che le sponde non si oppongono: si guardano, si rispecchiano, e insieme custodiscono ciò che scorre nel mezzo.