Il menù ci dica da dove viene la carne

In Francia un passo avanti verso la tracciabilità

Dal prossimo 1 marzo se pranzerete in Francia al ristorante ma anche a una mensa aziendale troverete sul menù l’indicazione della provenienza della carne. Un obbligo che era già previsto per le carni bovine e che ora viene esteso anche a quelle suine, ovicaprine e al pollame. Dovranno essere indicati nei menu il Paese di allevamento e di macellazione, sia che si tratti di carne fresca, refrigerata o congelata. La misura vale per tutti i tipi di ristorazione, scuole e ospedali compresi. Si potrà fare anche in Italia?