La pizza d’autore a Siena

Romualdo Rizzuti con Bigè è in Piazza del Campo

Si chiama Bigè ed è il progetto di Faro Alto gruppo finanziario che già possiede marchi famosi in Toscana e non solo (Nannini a Siena piuttosto che Giubbe Rosse a Firenze). Una pizzeria in una delle piazze più famose al mondo: Piazza del Campo a Siena. L’inaugurazione nei giorni scorsi con un format, dicono i proprietari, pensato per evolversi in un format replicabile. Pizza da passeggio o al tavolo per una degustazione più completa. Il tutto affidato a Romualdo Rizzuti figura di riferimento della pizza napoletana contemporanea, pluripremiato dalle principali guide di settore. Tra le novità nel menù “Napoli Siena” con ingredienti simbolo della tradizione napoletana e senese come la Cinta Senese.