Le chef vincono in solidarietà
Tante realtà di donne impegnate con progetti anche internazionali
Mentre nelle cucine le donne fanno fatica a farsi valere e a ottenere il giusto riconoscimento, anche salariale, fuori sono tra le più impegnate in attività di carattere solidaristico. Sono tante le associazioni che organizzano le donne che lavorano nella ristorazione, lo scopo principale è ovviamente di migliorare le condizioni di lavoro, tra queste Lady Chef l’associazione nata all’interno della Federazione Italiana Cuochi nel 1996 e rappresentata sul territorio nazionale da donne che lavorano nel settore culinario e gastronomico. “Emergere e conquistare un proprio spazio e vedere riconosciuti i propri meriti in un contesto di lavoro tradizionalmente al maschile è l’obiettivo dell’associazione. Alessandra Baruzzi ne è la coordinatrice. https://fic.it/lady-chef/
E’ stata fondata invece nel 2012 Miss Chef e sta realizzando, in Italia ed in altri Paesi esteri anche africani, progetti di cooperazione e formazione in campo culinario e turistico per le donne vittime di violenza e di emersione collaborando anche con l'ONU e la FAO. Miss Chef è stata ideata da Mariangela Petruzzelli, giornalista, di origine lucana, autrice tv anche per la Rai, direttrice artistica, presidente dell’associazione e producer del format.
AIW, Association for the Integration of Women, è l’organizzazione che si occupa di aiutare le donne migranti nell’inserimento lavorativo. È composta da donne
che offrono volontariamente il loro tempo per aiutare altre donne ad avere la vita che desiderano. Propone programmi di formazione e molti dei membri dell’associazione offrono poi il loro tempo come volontarie. Nel 2022 hanno aperto a Modena aperto Roots, uno spazio comunitario durante il giorno, un ristorante la sera. https://www.rootsmodena.com/
Nel 1988 nasce infine l’Associazione Donne del Vino, all’inizio una ventina do socie oggi sono più di mille, non solo produttrici di vino: l’associazione accoglie anche ristoratrici, enotecarie, sommelier, giornaliste, avvocate, architette e professioniste di ogni ambito del settore vitivinicolo. Negli anni si sono distinte per il loro impegno nella sostenibilità, nella tutela dei vitigni autoctoni rari e nella salvaguardia dei vigneti storici.
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