Manuel Maiorano e la Fenice: Pistoia sul tetto della pizza toscana

La Fenice Pizzeria Contemporanea "Migliore Pizzeria della Toscana 2026" per la guida 50 Top Pizza Italia

Il riconoscimento al lavoro di Manuel Maiorano arriva accompagnato da un secondo risultato di rilievo: il locale ha guadagnato tre posizioni nella classifica generale italiana, salendo al 18° posto tra le migliori pizzerie del Paese. A completare il quadro, La Fenice si è aggiudicata anche il "Best Customer Satisfaction 2026 Federgroup Award", premio dedicato alle attività che si distinguono per la qualità complessiva dell'esperienza offerta alla clientela, dall'accoglienza al servizio.

Il piazzamento in classifica apre inoltre le porte a 50 Top Pizza World 2026, la selezione delle cento migliori pizzerie del mondo, la cui premiazione è in programma il 15 settembre al Teatro Mercadante di Napoli.

Interpellato sui risultati ottenuti, Maiorano ha voluto condividere il merito con l'intera squadra del locale, ricordando l'impegno quotidiano dedicato a offrire un'esperienza di qualità, e ha ribadito l'intenzione di proseguire nella ricerca e nella sperimentazione senza allontanarsi dai principi fondativi del progetto: la cura della materia prima, l'attenzione all'accoglienza e il valore, anche emotivo, che un piatto semplice come la pizza può ancora trasmettere. 

Il risultato raggiunto da La Fenice nasce da un percorso costruito con metodo. Ogni pizza nasce da impasti studiati per un'elevata digeribilità, da una selezione accurata degli ingredienti e da un lavoro costante di sperimentazione, che tuttavia non recide mai il legame con la tradizione. È questa impostazione, mantenuta nel tempo, ad aver reso il locale una delle mete gastronomiche più apprezzate a livello nazionale.

Il premio dedicato alla soddisfazione della clientela aggiunge un ulteriore elemento di valore al risultato complessivo, perché riconosce non solo la qualità della proposta in tavola, ma anche la cura riservata al servizio e all'esperienza vissuta da chi varca la soglia del locale.

La cerimonia che ha assegnato i riconoscimenti nazionali si è tenuta, come da consuetudine, al Teatro Manzoni di Milano. 50 Top Pizza, guida internazionale dedicata alla pizza artigianale fondata nel 2017 da Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere, individua ogni anno le migliori pizzerie attraverso un sistema di ispezioni anonime. Con questi riconoscimenti, Manuel Maiorano si conferma tra le figure di riferimento della nuova pizza italiana, portando Pistoia e la Toscana ai vertici del settore.

Negli ultimi anni la pizza ha conquistato in Toscana uno spazio che va oltre la semplice offerta gastronomica quotidiana. Complice l'affermarsi di una nuova generazione di pizzaioli attenti alla materia prima, agli impasti a lunga lievitazione e a un dialogo sempre più stretto con il territorio, la regione ha visto crescere un movimento che affianca, senza sostituirla, la propria tradizione enogastronomica più nota. Le pizzerie contemporanee toscane si inseriscono oggi a pieno titolo nei percorsi del turismo gastronomico, al fianco di cantine, frantoi e ristoranti storici, contribuendo a raccontare un'idea di ospitalità fondata sulla qualità e sulla cura del dettaglio.