Onore alle zolfino

Era quasi scomparso ora è un protagonista a tavola.

Rendiamo omaggio al fagiolo zolfino, tipico prodotto dell'area del Pratomagno e lo facciamo a casa sua, a Terranuova Bracciolini. Sabato 30 e domenica 31 marzo saremo alla Fiera degli Uccelli con una serie di cooking show dedicati ai prodotti locali della zona, prima di tutto al fagiolo zolfino. Sabato a partire dalle ore 15.30 quattro ristoratori locali, “Sapori e Dissapori”, “La Sapientia”, “Da Maria” e “Il Canto del Maggio” hanno accettato la sfida di mettersi alla prova con un piatto in grado di esaltare le qualità dello zolfino. Ma i cookng show iniziano già dalla mattina di sabato, alle ore 11.00 sarà di scena “L’Antica Tabaccaia”. Domenica sempre a partire dalle 11.00 “WIP”, “Break House” (ore 12.00), “Andirivieni” (ore 15.00), “Cassia Vetus” (ore 17.00) e “Pin Rose” (ore 18.00). Sarà con l’Associazione del fagiolo zolfino e Federico Fazzuoli che alla guida del programma “Linea Verde” ha raccontato per anni le straordinarie qualità dei nostri prodotti. Appuntamento al 30 e 31 marzo a Terranuova Bracciolini con Gola Gioconda.