Il turismo enogastronomico in Italia tocca quota 40 miliardi in crescita del 12% sul 2023

Il turismo enogastronomico continua a crescere nonostante il rallentamento generale del settore turistico post-pandemia, specialmente tra i viaggiatori italiani. Questo dato emerge dal “Rapporto sul Turismo Enogastronomico Italiano”, presentato a Parma e giunto alla sua settima edizione. Curato da Roberta Garibaldi, docente all’Università di Bergamo e presidente dell’Associazione Italiana Turismo Enogastronomico, il report offre un’analisi dettagliata del fenomeno, con il supporto di enti come Visit Emilia, Valdichiana Living e Federturismo.

Secondo i risultati, il legame tra gli italiani e le esperienze legate al cibo e al vino si è consolidato. Il 70% degli intervistati ha dichiarato di aver fatto almeno una vacanza enogastronomica negli ultimi tre anni, con un aumento del 12% rispetto al 2023 e quasi del 50% rispetto al 2016. Anche a fronte di un calo nel turismo tradizionale durante l’ultima estate, il settore del turismo enogastronomico ha dimostrato grande stabilità: si stima che circa 14,5 milioni di italiani siano potenziali “turisti del gusto”, privilegiando mete nazionali nel 64% dei casi.

Tra le destinazioni più amate, la Toscana si conferma al primo posto, seguita da Emilia-Romagna e Puglia, con una crescita nelle intenzioni di viaggio future. A livello europeo, l’interesse per esperienze enogastronomiche resta forte, coinvolgendo il 15,3% della popolazione, circa 20 milioni di viaggiatori. Anche mercati internazionali come Giappone, Corea del Sud, Cina e Brasile mostrano una crescente attrattiva verso la gastronomia italiana.

Tra i prodotti simbolo dell’Italia, il vino si conferma al primo posto con il 38% delle preferenze, seguito da olio extravergine d’oliva, pizza, pasta e formaggi. Un patrimonio culturale che non solo racconta le tradizioni del Belpaese, ma continua a stimolare il turismo e l’interesse globale.